Eryngium sp.
canopatá, carahuatá, caraguatá, cardilla, carahuataje
- Familia
- Apiaceae
- Rango
- género
Crece silvestre en Uruguay
Eryngium sp. designa aquí un caraguatá identificado solo a nivel de género; en Uruguay, nombres como caraguatá y cardilla pueden referirse a distintos tipos. En sistemas de regeneración, su presencia se ha relacionado con suelos compactados o degradados y con procesos de sucesión ecológica, aunque esa señal depende del sitio.
Cómo es y dónde prospera
La identificación disponible llega al género Eryngium. En Uruguay, caraguatá y cardilla son nombres comunes para distintos tipos, por lo que el nombre por sí solo no permite atribuir rasgos de una especie concreta.
Usos
Se han señalado algunos tipos de caraguatá como comestibles, y una observación de cosecha menciona el palmito y las hojas jóvenes. Como la identidad de esos ejemplares no está precisada, no traslades ese uso a otra planta sin confirmarla.
Funciones en el sistema
Su presencia se ha relacionado con suelos compactados o degradados y con la sucesión ecológica. En una descripción de pastura, proliferó con humus ácido y pisoteo deficiente; estas condiciones no deben asumirse para todos los sitios.
Manejo, poda y propagación
Tiene espinas y requiere manejo cuidadoso. En un caso de pastura con humus ácido y pisoteo deficiente, dejó de crecer después de un corte, aplicación de cal y pisoteo intenso; es un resultado de ese contexto, no una receta general.
Cuidados y riesgos
Hay varios tipos llamados caraguatá o cardilla. No los consumas si no tienes certeza de su identificación; se recomienda consultar a personas con conocimiento local.
En la región
En Uruguay, se usa caraguatá en el norte y cardilla en el sur para referirse a estas plantas.
Experiencias en ejemplares concretos
1 relato
En una cosecha de un caraguatá sin identificación ni lugar consignado, se registró el uso del palmito y de hojas jóvenes como alimento. La observación no permite generalizar la comestibilidad a todos los tipos llamados caraguatá o cardilla; primero hay que confirmar cada planta.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Suelo | compactado; en el ejemplo, humus ácido y suelo compactado (Ejemplo de pastura; proliferación asociada a pisoteo deficiente) muy compactado (Descripción de su aparición en Uruguay) |
| Funciones en el sistema | contribuye a la sucesión ecológica y a regenerar suelos compactados o degradados |
| Riesgos | espinas; manejo cuidadoso identificación incierta entre varios tipos llamados caraguatá o cardilla (el dato aconseja no consumirlos sin identificación segura) |
Fuentes de los rasgos
- Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos
- Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 504
Fuentes de esta página
- Inti Sanguinet: 3 obras o vídeos
- Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 504
- Inti Sanguinet, «Comiendo Caraguatá - Silvestres Comestibles & Medicinales» (YouTube): 00:00, 01:04, 01:55, 04:06, 01:26
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