Galinsoga parviflora
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- Asteraceae
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- Hierba anual o bienal
Nativa de UruguayFlora Uruguaya
Galinsoga parviflora es una hierba anual erecta y delicada, registrada como nativa en Uruguay. Sus hojas, brotes tiernos y flores son comestibles, aunque puede convertirse en una maleza seria en áreas cultivadas y huertos. ⟦e4c2,e4c3,e4c4⟁
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba anual erecta, de porte bajo, que aparece espontáneamente en áreas alteradas, sobre todo en cultivos, huertos y huertos frutales.
Usos
Sus hojas, ramas tiernas y flores pueden consumirse crudas o cocidas. Se usan en ensaladas, sopas y otros platos; en Colombia, la guasca es un ingrediente clásico del ajiaco bogotano y también se comercializa fresca, deshidratada o molida.
Cuidados y riesgos
En cultivos y huertos se considera una maleza seria, así que conviene vigilar su abundancia antes de dejarla completar su ciclo. Una interpretación agronómica la asocia con exceso de nitrógeno y deficiencia de micronutrientes, posiblemente de cobre; esa lectura no sustituye la observación del suelo y del cultivo.
En la región
En Uruguay se clasifica como nativa; su origen también se describe en la costa occidental de América del Sur. En Colombia y Perú sus hojas se utilizan como condimento.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | hierba anual erecta |
| Altura adulta | 20–40 cm |
| Ciclo de vida | anual |
| Usos | hojas usadas como condimento y en ensaladas; ingrediente del ajiaco bogotano (Uso alimentario en Colombia) hojas, ramas tiernas y flores comestibles, crudas o cocidas |
| Riesgos | maleza seria en áreas alteradas, cultivos, huertos y huertos frutales |
| Origen | nativa de la costa occidental de América del Sur |
Fuentes de los rasgos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 93
Fuentes de esta página
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 93
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 107
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