Metroxylon sagu
- Inglés
- Sago palm, Sago
- Familia
- Arecaceae
La palma de sagú es originaria de Nueva Guinea y está adaptada a tierras bajas tropicales húmedas, especialmente pantanos de agua dulce que no permanezcan inundados todo el año. Su tronco aporta almidón para alimentación humana y animal; los rodales establecidos también pueden cumplir funciones de cortaviento y protección costera.
Cómo es y dónde prospera
Es una palmera de los trópicos húmedos, adaptada a tierras bajas cálidas. Prefiere pantanos de agua dulce que no permanezcan inundados todo el año y el extremo de agua dulce de los manglares. El dato de daño letal hacia 10 °C corresponde al crecimiento activo, por lo que el clima templado con heladas queda fuera de las condiciones descritas para su cultivo.
Usos
Del tronco se obtiene almidón comestible para alimentación humana y animal; también se menciona su uso en alimentos comerciales para ganado. El tronco puede aprovecharse para almidón, plásticos o etanol, y la palma puede aportar fibra. La extracción del almidón requiere procesamiento para retirar la fibra.
Funciones en el sistema
Puede proteger costas de la erosión y de daños por tormentas, servir como cortaviento y, por sus espinas, formar cercos vivos.
Manejo, poda y propagación
El establecimiento tarda entre 5 y 8 años. Una vez establecido, un rodal bien manejado puede producir 25 t/ha o más de almidón comestible durante muchos años; sin fertilización ni manejo, se indican rendimientos de unas 5–6 t/ha.
En los cultivos de varios tallos se pueden cortar algunos y conservar otros; el sagú figura entre los ejemplos de este tipo de manejo.
Cuidados y riesgos
Las espinas requieren cuidado al trabajar cerca de la planta. La cosecha y el procesamiento también demandan trabajo: se estima que el método manual tradicional requiere unas 150–160 horas al año para producir suficiente almidón para una persona adulta durante un año.
En la región
No está registrada en Uruguay. Su cultivo descrito corresponde a tierras bajas tropicales húmedas, y su historia alimentaria se concentra en Nueva Guinea y el Pacífico occidental; esos antecedentes no permiten recomendarla para zonas uruguayas con heladas.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Palmera |
| Ritmo de crecimiento | Rendimiento de 5–25 t/ha de almidón seco de tronco (La tabla no ofrece rendimiento global medio) Un rodal bien manejado produce 25 t/ha o más de almidón comestible; sin fertilización ni manejo produce unas 5–6 t/ha (Producción de almidón tras establecerse; el dato indica que el establecimiento tarda 5–8 años) |
| Años hasta producir | El establecimiento tarda 5–8 años; el rodal produce una vez establecido (Rodal bien manejado) |
| Humedad del suelo | Tierras bajas tropicales húmedas; prefiere pantanos de agua dulce que no permanezcan inundados todo el año (También se recomienda para el extremo de agua dulce de manglares) |
| Usos | Almidón comestible obtenido del tronco (Cultivo de los trópicos húmedos) Almidón para alimentación humana y animal; también se usa en alimentos comerciales para ganado (Se menciona la alimentación de cerdos y ganado en el sudeste asiático) La palma también puede aportar fibra Tronco aprovechable para almidón, plásticos o etanol (Incluida entre los cultivos de varios tallos o de rebrote) |
| Funciones en el sistema | Cercos vivos (Se aprovechan sus espinas) Cortaviento (Uso en costas tropicales) Protege costas de la erosión y de daños por tormentas (Costas tropicales expuestas a erosión) |
| Riesgos | Espinas (Pueden aprovecharse para formar cercos vivos) |
| Origen | Nueva Guinea |
Fuentes de los rasgos
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 7, p. 17, p. 29
Fuentes de esta página
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 7, p. 17, p. 29, p. 16
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