Nasturtium officinale
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- agrião-d’água, agrião
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- berro
- Familia
- Brassicaceae
- Porte
- Hierba perenne
Exótica asilvestrada en UruguayFlora Uruguaya
Floración registrada: septiembre a octubre. Fructificación registrada: sin registros. Según registros de herbario; no es un calendario de cultivo.
El berro de agua es una herbácea comestible que prefiere o tolera sitios húmedos e inundables, incluidos estanques. En el sistema puede aportar una cosecha de sabor picante y funcionar como acumulador dinámico de varios minerales.
Cómo es y dónde prospera
Crece en sitios húmedos o inundables, incluidos estanques, y puede establecerse con sol pleno o sombra parcial. El intervalo de pH de referencia para su crecimiento óptimo es 6,5–7,5.
Usos
Sus hojas comestibles tienen un sabor picante y penetrante.
Funciones en el sistema
Se describe como acumulador dinámico de minerales, con una valoración destacada para potasio, fósforo y calcio; también contiene azufre, hierro, magnesio y sodio.
Cuidados y riesgos
En crecimiento activo, el daño letal se sitúa hacia 3 °C; el intervalo térmico óptimo indicado es 12–17 °C. Estos valores se refieren a la planta en crecimiento activo.
En la región
En Uruguay figura como adventicia en Flora Uruguaya.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma y tamaño | Herbácea pequeña: 6–18 pulgadas. |
| Altura adulta | 15–30 cm |
| Ancho adulto | indefinido (se extiende) |
| Ritmo de crecimiento | De medio a rápido. |
| Hábito de crecimiento | Runner: se extiende indefinidamente mediante estolones o rizomas. |
| Raíces | Fibrosa: se divide en numerosas raíces finas al salir de la corona. |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | Bajo (Consorcio de hasta 3 meses) Medio (Tabla de placentas 1 y 2; berro de agua hasta 90 días) |
| Zona de rusticidad USDA | 2-10 |
| Luz | sol pleno, sombra parcial |
| Humedad del suelo | Prefiere o tolera sitios húmedos o inundables, incluidos estanques (También sitios húmedos estacionales) hidrico, xerico |
| pH del suelo | neutro jardin, alcalino |
| Usos | Hojas comestibles; sabor picante y penetrante |
| Funciones en el sistema | Acumulador destacado de K, P y Ca; también contiene S, Fe, Mg y Na Acumulador dinámico de calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, azufre y flúor |
| Región nativa | Eurasia, incluida Asia central y especies distribuidas por el continente. |
| Uso medicinal | Buena calidad o utilidad. |
| Molestias | Dispersiva: se propaga por semillas de manera molesta. |
| Frutos secos comestibles | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Raíces comestibles | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Hojas o brotes comestibles | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Hierba culinaria | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Acumulador dinámico | La especie actúa como acumulador dinámico. |
| Hábitat: otros | sí |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 107
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 109
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
- Códigos de la tabla original sin interpretar: toxicidad: «P»
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
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