Sium sisarum
- Inglés
- skirret
- Familia
- Apiaceae
El skirret es una hierba perenne que forma matas y produce raíces engrosadas comestibles. Además de aportar un cultivo de raíz, ofrece néctar y refugio para insectos y otros organismos beneficiosos.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba perenne que forma una mata y se describe como planta de sucesión media. Prefiere el sol, aunque también se registra para sombra parcial; se adapta a suelos desde húmedos a muy húmedos y a varios rangos de pH.
Usos
Sus raíces tuberosas son comestibles; cocidas, se describen como dulces y saciantes, con un sabor parecido a una mezcla de chirivía y papa.
Funciones en el sistema
Sus flores ofrecen néctar y el follaje proporciona refugio a invertebrados beneficiosos, incluidos sitios de puesta para crisopas; también figura como alimento y refugio para aves, insectos y arañas beneficiosos.
Manejo, poda y propagación
Se propaga de forma vegetativa. En variedades sin nombre, las raíces suelen presentar un centro fibroso o leñoso; existen variedades mejoradas sin ese problema, aunque pueden ser difíciles de conseguir.
En la región
No está registrada en Uruguay. Se describe como un cultivo de raíz cultivado desde hace mucho tiempo en Eurasia.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Herbácea perenne, de crecimiento en mata |
| Forma y tamaño | Herbácea mediana: 18–36 pulgadas. |
| Altura adulta | 0,9 m (Forma mata) 0,9 m ⚠ |
| Ancho adulto | 0,3–0,6 m (Forma mata) |
| Ritmo de crecimiento | Medio. |
| Hábito de crecimiento | Formadora de mata: se extiende hasta cierto ancho y no más. |
| Raíces | Tubérculos: produce engrosamientos similares a papas, que en realidad son tallos modificados. |
| Etapa de la sucesión | Sucesión media (Policultivo de caqui) |
| Ciclo de vida | Perenne |
| Zona de rusticidad USDA | 5-9 |
| Luz | Prefiere el sol (Policultivo de caqui; se prevé que quede sombreada) sol pleno, sombra parcial |
| Humedad del suelo | hidrico, mesico |
| pH del suelo | acido, neutro jardin, alcalino |
| Propagación | Vegetativa (Variedades mejoradas) |
| Usos | Raíces tuberosas comestibles; cultivo productivo de raíz, dulces y saciantes cocidas |
| Funciones en el sistema | Alimento y refugio para aves, insectos y arañas beneficiosos (Jardín forestal de clima templado) Nectaria especializada y generalista; el follaje ofrece hábitat a avispas parasitoides y sitios de puesta para crisopas |
| Riesgos | En variedades sin nombre, las raíces suelen tener un centro fibroso o leñoso (Variedades sin nombre) |
| Región nativa | Europa, incluidas algunas especies mediterráneas que también crecen en el norte de África. |
| Raíces comestibles | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Refugio para insectos | La especie proporciona refugio a invertebrados beneficiosos. ⚠ |
| Néctar para insectos | Planta nectaria especialista. |
| Hábitat: otros | sí |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 317
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 1: p. 346, p. 347
Aparece en la guía
Cultivos perennes y hortalizasSelección de especies y variedadesRedes tróficas y fauna beneficiosaHistoria y usos del lugarPolinización y recursos florales
Páginas que enlazan aquí