Pyrus sp.
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- peral, peras
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- pera
- Inglés
- Pear, Asian pears, Dwarf pear, semidwarf pear
- Familia
- Rosaceae
- Rango
- género
El peral es un árbol frutal caducifolio, con portes desde enano hasta completo, que necesita buena luz. En sistemas agroforestales puede aportar fruta y ocupar el dosel, además de ofrecer floración útil para organismos benéficos.
Cómo es y dónde prospera
Es un árbol caducifolio que puede crecer con porte enano, semienano o completo; necesita un sitio luminoso y espacio acorde a su copa adulta. El apiñamiento puede deformar y atrofiar los árboles.
La respuesta a suelos húmedos, secos o pesados depende en parte del portainjerto. En un caso de suelo franco sobre una capa de arena gruesa, las raíces no atravesaron esa capa aunque debajo hubiera suelo húmedo; conviene considerar el perfil completo del suelo al elegir el sitio.
Usos
Las peras se consumen como fruta; algunas variedades duras sirven para elaborar sidra de pera. Las europeas pueden ser mantecosas y suaves, mientras que las asiáticas suelen ser crujientes y jugosas; en general, se almacenan peor que las manzanas. ⟦c18, c20⟁
Funciones en el sistema
Puede integrarse como árbol primario de producción frutal. El género figura entre las plantas que ofrecen alimento o refugio a organismos benéficos y aparece en un calendario de floración nectaria; su aroma también se considera un posible confundidor de plagas, una función que conviene evaluar en el contexto local.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por injerto y se poda en invierno. Para la fruta seleccionada, conviene elegir variedades con nombre; si buscas polinización cruzada, comprueba la compatibilidad entre variedades, pues no todas se polinizan entre sí. Injertar varias variedades en un mismo portainjerto es otra opción propuesta para favorecerla.
Para suelos húmedos se han propuesto portainjertos tolerantes, como espino o membrillo. Los injertos entre géneros distintos, como peral sobre espino, pueden ser menos compatibles a largo plazo cuanto mayor sea la distancia taxonómica.
Cuidados y riesgos
El fuego bacteriano puede destruir rápidamente los perales susceptibles. Se recomienda elegir variedades resistentes, vigilar los árboles, esterilizar las herramientas de poda y retirar pronto los chancros; algunas especies de Amelanchier también pueden transmitir la enfermedad a perales y otros rosáceos.
La juglona puede afectar negativamente al peral. Al renovar frutales, se propone alternar los lugares de plantación entre generaciones de frutas de pepita y de carozo.
En la región
El peral figura en un diseño sintrópico de Uruguay y el Río de la Plata. En una observación invernal de la región, crecieron habas junto a un peral y, al florecer, atrajeron muchos insectos; esto muestra una forma posible de sumar floración estacional, aunque no demuestra un efecto directo sobre el árbol.
Experiencias en ejemplares concretos
1 relato
En perales injertados sobre Pyrus ussuriensis, las ramas espinosas que crecieron bajo el injerto resistieron casi todo el daño de las vacas. No se consideran una protección completa si los animales tienen hambre o están aburridos; el caso ilustra cómo ajustar la respuesta al riesgo de ramoneo.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Árbol frutal; hay portes completos, enanos y semienanos |
| Estrato (altura en el sistema) | Dosel abierto (Árboles frutales maduros o en crecimiento en jardines forestales) |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | Alto (Recomendación general para perales) Alto y emergente |
| Etapa de la sucesión | Hábitats de sucesión intermedia (Cultivos leñosos desarrollados) Sucesión de abundancia (Recomendación general para manzanos y perales) |
| Ciclo de vida | Caducifolio (Recomendación general para manzanos y perales) |
| Años hasta producir | 6 a más de 30 años (La tabla presenta el intervalo para la pera sin especificar variedades) |
| Humedad del suelo | Para suelos húmedos, se propone injertar en portainjertos tolerantes como espino o membrillo (Recomendación para especies que no toleran suelos húmedos) |
| Suelo | La tolerancia a suelos pesados depende del portainjerto |
| Sequía | Tolera suelos secos a muy secos cuando se usa un portainjerto resistente (Descripción de perales sobre portainjertos resistentes) |
| Distancia de plantación | 15 m entre árboles (Ejemplo de tres perales semienanos agrupados para polinización cruzada) Mínimo 5 m (Recomendación general para manzanos y perales) |
| Propagación | Dispersión de semillas por animales (Descripción del peral europeo) Por injerto (Recomendación general para manzanos y perales) |
| Respuesta a la poda | Poda invernal (Recomendación general para manzanos y perales) |
| Cosecha | Verano u otoño (Recomendación general para manzanos y perales) |
| Usos | Combustible, estacas y postes (Peral europeo utilizado en monte bajo) Fruto comestible; algunas variedades duras se usan para sidra de pera (Las variedades perry pueden no ser buenas para consumo crudo) |
| Funciones en el sistema | Incluido en un calendario de plantas nectarias (el dato no precisa época de floración) Incluido entre las plantas de alimento y refugio para organismos beneficiosos Posible confundidor de plagas por su aroma (Uso propuesto en policultivos) |
| Riesgos | Afectado negativamente por la juglona El fuego bacteriano puede destruir rápidamente perales susceptibles (Se recomienda elegir variedades resistentes y vigilar los árboles) |
| Origen | Eurasia para los perales domesticados |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 85, p. 140, p. 162
- PermaDynamics, Syntropic Food Forest Design Reference: p. 4
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 110
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 85, p. 140
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 110
- Inti Sanguinet, «BOSQUE SINTRÓPICO de ALIMENTOS Ayllu - Introducción a la Sintropía & Regeneración» (YouTube): 24:27
- PermaDynamics, Syntropic Food Forest Design Reference: p. 4
- Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos
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