Taraxacum officinale
diente de león
- otro
- Dente-de-leão
- Inglés
- dandelion
- Español
- diente de león
- Familia
- Asteraceae
- Porte
- Hierba perenne
Exótica asilvestrada en UruguayFlora Uruguaya
Floración registrada: marzo a abril, junio a diciembre. Fructificación registrada: abril a mayo, septiembre a octubre. Según registros de herbario; no es un calendario de cultivo.
Es una herbácea perenne de raíz pivotante, comestible y de resiembra espontánea. En el sistema puede aportar hojas y flores, néctar para insectos y biomasa que concentra varios nutrientes.
Cómo es y dónde prospera
Forma una mata y puede crecer a pleno sol o quedar sombreada. También se ha observado en suelos compactados; su raíz podría ayudar a abrirlos, aunque la presencia de la planta no basta para diagnosticar la causa de la compactación.
Usos
Se comen las hojas jóvenes y las flores; las hojas pueden blanquearse y las flores usarse en buñuelos o vino. Las raíces se cocinan o tuestan para preparar una bebida similar al café.
Funciones en el sistema
Se la considera una acumuladora dinámica de nutrientes y una fuente de néctar para insectos. También puede ofrecer alimento o refugio a aves, insectos y arañas beneficiosos.
Manejo, poda y propagación
Se resiembra por sí sola, así que puedes dejarla crecer como recurso espontáneo y cosecharla según el uso que tengas previsto. Una recomendación de clima templado frío propone cosechar al comienzo de la floración principal y dejar suficiente miel para las abejas; ajusta el calendario a las señales locales.
Con qué se asocia
Se propone en bordes de herbáceas perennes y aparece en policultivos de jardín forestal; allí puede combinarse con otras plantas comestibles y nectaríferas.
Cuidados y riesgos
Se dispersa por semillas y puede volverse molesta si no quieres que se extienda; considera la resiembra al decidir cuánto dejar florecer.
En la región
En Uruguay está registrada como adventicia. Se ha cultivado junto a un limonero, lo que documenta su uso local como acompañante, pero no mide un efecto sobre el frutal.
evalúa cada interacción en su contexto
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | herbácea |
| Forma y tamaño | Herbácea de tamaño pequeño a mediano; para herbáceas, pequeño corresponde a 6–18 pulgadas y mediano a 18–36 pulgadas. |
| Altura adulta | 15–61 cm |
| Ancho adulto | 15–61 cm |
| Ritmo de crecimiento | Rápido. |
| Hábito de crecimiento | Formadora de mata: se extiende hasta cierto ancho y no más. |
| Raíces | Raíz pivotante: raíz tipo zanahoria que crece directamente hacia abajo. |
| Estrato (altura en el sistema) | raíz pivotante (Policultura en espacio pequeño) |
| Etapa de la sucesión | sucesión media (Policultivo de caqui en clima templado) |
| Ciclo de vida | perenne |
| Zona de rusticidad USDA | 3 |
| Luz | sol pleno, sombra parcial amante del sol; puede quedar sombreado (Policultivo de caqui) |
| Humedad del suelo | xerico |
| Suelo | indica presencia de boro (Pasturas) puede aparecer en suelos compactados tolera la juglona (Suelos con presencia de juglona) |
| pH del suelo | neutro jardin, alcalino |
| Propagación | se resiembra por sí solo (Jardín forestal) |
| Usos | hojas jóvenes comestibles para personas y apreciadas por el ganado como aperitivo (Pasturas) hojas y flores comestibles; hojas jóvenes a veces blanqueadas; raíces cocidas o tostadas para preparar café; flores para buñuelos y vino (Las hojas silvestres de primavera se describen como amargas y con sabor a nuez) hojas y raíces medicinales; la raíz se usa también para infusión |
| Funciones en el sistema | acumula calcio y otros nutrientes (Jardín forestal en Greensboro, Carolina del Norte) acumula calcio, potasio, fósforo, cobre, hierro, magnesio y sílice (Clima templado según el contexto de el dato) acumulador dinámico alimento y refugio para aves, insectos y arañas beneficiosos (Clima templado según el contexto de el dato) atrae insectos beneficiosos (Jardín forestal) la raíz puede ayudar a abrir suelos compactados nectario especializado (Policultivo de caqui) planta nectarífera generalista |
| Región nativa | Eurasia, incluida Asia central y especies distribuidas por el continente. |
| Hierba culinaria | Buena calidad o utilidad. ⚠ |
| Raíces comestibles | Calidad o utilidad regular. ⚠ |
| Té o infusión | Calidad o utilidad regular. ⚠ |
| Molestias | Dispersiva: se propaga por semillas de manera molesta. ⚠ |
| Hojas o brotes comestibles | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Uso medicinal | La clave lo asocia con superalimento. ⚠ |
| Acumulador dinámico | La especie actúa como acumulador dinámico. ⚠ |
| Hábitat: perturbado | sí |
| Hábitat: praderas manejadas | sí |
| Hábitat: otros | sí |
| Hábitat: matorrales densos | sí ⚠ |
| Néctar para insectos | sí ⚠ |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 107
- Inti Sanguinet, «TALLER Bosques Sintrópicos de Alimentos LIBERADO - Regenera la Tierra con Permacultura & Sintropia» (YouTube): 21:32
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
- Códigos de la tabla original sin interpretar: uso otras partes comestibles: «S»
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Inti Sanguinet, «TALLER Bosques Sintrópicos de Alimentos LIBERADO - Regenera la Tierra con Permacultura & Sintropia» (YouTube): 21:32
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 142
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 1: p. 81
- Inti Sanguinet, «CUATRO MÉTODOS para mejorar tus ÁRBOLES FRUTALES - Simple & Poderoso» (YouTube): 02:09
Aparece en la guía
Cultivos perennes y hortalizasBiomasa, cobertura y acumulaciónSelección de especies y variedadesPlantas medicinales y aromáticasPorte y estructura de las plantasContenidos periféricos de las fuentesManejo estacional y por tipo de cultivoContextos biogeográficos y análogos
Páginas que enlazan aquí