Coffea sp.

El cafeto es un cultivo perenne tropical que puede crecer en el sotobosque, bajo copas de otros árboles. En sistemas agroforestales aporta un producto de cosecha y, en bosques nubosos, puede formar parte de sistemas que mantienen la integridad ecológica, capturan precipitación horizontal y almacenan carbono; esos beneficios corresponden a ese contexto.

Cómo es y dónde prospera

En sistemas tropicales de bosque nuboso, el cafeto se cultiva en el sotobosque y ocupa el estrato bajo. Puede crecer bajo copas, aunque los genotipos de monocultivo actuales se seleccionaron para tolerar el sol pleno.

Usos

Se cultiva por sus granos. Los restos de café también pueden aprovecharse como material verde rico en nitrógeno en huertas sin laboreo.

Funciones en el sistema

En plantaciones agroforestales, los estratos superiores pueden reducir el estrés del cafeto. En cafetales de bosque nuboso se ha descrito que el sistema contribuye a la integridad ecológica y al almacenamiento de carbono en el suelo y la biomasa; también captura precipitación horizontal.

La vegetación de los estratos medio y alto puede contribuir al vigor, tamaño y sabor de los granos.

Manejo, poda y propagación

Como produce en madera nueva, necesita poda. Una estrategia descrita es recepar cada año una de cada tres hileras, de modo que haya hileras altas, medianas y bajas.

Cortar el meristema apical ayuda a limitar el crecimiento vertical y a formar una copa amplia; podar las ramas laterales puede estimular el crecimiento vertical y aumentar la competencia con plantas vecinas.

El cafeto demanda mucho humus y puede desarrollarse mejor en suelos ácidos; también puede requerir calcio. Mantener el suelo cubierto ayuda a conservar humedad, mientras que las malas condiciones físicas del suelo pueden limitar la absorción de fósforo.

Con qué se asocia

En sistemas tropicales se combina con árboles de estratos superiores, como banana, macadamia o especies maderables; también se lo propone en el estrato bajo entre hileras de caucho. La macadamia adulta puede dar sombra al café, aunque su sombra densa limita los cultivos intercalados posteriores.

En una asociación, el cafeto puede ocupar el lugar de la yuca cuando esta deja de recibir suficiente luz.

Cuidados y riesgos

La sombra puede reducir la cosecha inmediata, pero se asocia con cosechas más estables y continuas y con una vida productiva más larga que a pleno sol. En contextos tropicales, el sol pleno puede quemar hojas de cafetos no adaptados a esa exposición; los resultados de genotipos seleccionados para pleno sol no deben generalizarse a todos los cafetos.

En cafetales tropicales se citan como riesgos los nematodos Meloidogyne incognita, M. exigua y M. paranaensis. También se describen posibles deficiencias de boro, zinc y manganeso, y una asociación entre absorción deficiente de potasio y formación de putrescina en las hojas.

Una observación de helada registró hojas y brotes quemados en una parte del cafetal; no se indica la temperatura, por lo que no permite fijar un umbral de tolerancia para climas templados o subtropicales.

En cafetales de Costa Rica se registró muerte tras fertilizar con nitrato de amonio; se propuso que la aplicación habría inducido una deficiencia grave de azufre. Es un caso localizado, no una regla general sobre esa fertilización.

Experiencias en ejemplares concretos

2 relatos

Durante una helada se quemaron hojas y brotes en una parte del cafetal que no recibió tratamiento; no se especifican la temperatura ni el tratamiento. En un lote seco y caliente de Guayllabamba, Ecuador, los cafetos recién sembrados parecían estresados por el sol y se cultivaban bajo árboles grandes; se esperaba que las acacias aportaran sombra, pero no se informa el resultado de esa medida. Estos casos invitan a observar el microclima y ajustar el abrigo al riesgo local.

observa y separa señales de explicacioneslee el microclima en el prediousa abrigo según el riesgo

En cafetales de Costa Rica se registró muerte después de una fertilización con nitrato de amonio; se propuso como explicación una deficiencia grave de azufre inducida por la fertilización. El caso enseña a separar el resultado observado de la explicación propuesta.

observa y separa señales de explicaciones

Rasgos

Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.

Observaciones en ejemplares concretos (datos)

• Humedad del suelo: Con cobertura muerta: 23,21 % en superficie, 21,51 % a 2–15 cm y 20,53 % a 15–30 cm; suelo desnudo: 9,31 %, 16,26 % y 18,40 %, respectivamente (Suelo cultivado con cafeeiro; medición en superficie, 2–15 cm y 15–30 cm de profundidad).
• Distancia de plantación: 1,0 × 3 m (Tabla comparativa de producción de café; primeros tres años en los datos de Graner y Godoy).
• Distancia de plantación: 1,28 × 1 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 1,28 × 2 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 1,5 × 3 m (Tabla comparativa de producción de café; primeros tres años en los datos de Graner y Godoy).
• Distancia de plantación: 1,54 × 1 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 1,54 × 2 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 1,85 × 1 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 1,85 × 2 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 2,0 × 1,0 m (Tabla comparativa de producción; promedio durante los primeros tres años).
• Distancia de plantación: 2,0 × 3 m (Tabla comparativa de producción de café; primeros tres años en los datos de Graner y Godoy).
• Distancia de plantación: 2,22 × 1 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 2,22 × 2 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 2,5 × 1,5 m (Tabla comparativa de producción; promedio durante los primeros tres años).
• Distancia de plantación: 2,5 × 3 m (Tabla comparativa de producción de café; primeros tres años en los datos de Graner y Godoy).
• Distancia de plantación: 2,52 × 1 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 2,52 × 2 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 2,87 × 1 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 2,87 × 2 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 3 × 1 m (Marco asignado en un esquema de sistema agroforestal en Seropédica, Río de Janeiro).
• Distancia de plantación: 3,0 × 2,0 m (Tabla comparativa de producción; promedio durante los primeros tres años).
• Distancia de plantación: 3,0 × 3 m (Tabla comparativa de producción de café; primeros tres años en los datos de Graner y Godoy).
• Distancia de plantación: 3,22 × 1 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 3,22 × 2 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 3,5 × 1,5 m (Ensayo de cobertura de polietileno en café).
• Distancia de plantación: 3,64 × 1 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 3,64 × 2 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 4,16 × 1 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 4,16 × 2 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 4,63 × 1 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 6,62 × 1 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Distancia de plantación: 6,62 × 2 m (Tratamiento de una tabla de densidad y producción por hectárea).
• Riesgos: En invernadero presentó 36.996 huevos por sistema radicular (Ensayo de invernadero; comparación con tomate y mucuna-preta).

Fuentes de los rasgos

• Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 41, p. 81, p. 82, p. 129, p. 289, p. 290, p. 292, p. 349, p. 353, p. 360, p. 364, p. 411, p. 419, p. 424, p. 425, p. 431, p. 432, p. 452
• Inti Sanguinet: 4 obras o vídeos
• Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 107, p. 108, p. 133
• Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 44, p. 492, p. 507
• Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 2, p. 12
• José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 96
• Embrapa Florestas (2006), Sistemas agroflorestais: p. 40

Fuentes de esta página

• Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 41, p. 82, p. 290, p. 349, p. 364, p. 431, p. 432, p. 411, p. 425, p. 353
• Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 44, p. 492, p. 507
• Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 2, p. 12, p. 7, p. 17, p. 21
• Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos
• José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 96, p. 81
• Inti Sanguinet, «Cómo Hacer una Huerta Sin Laboreo» (YouTube): 07:10
• Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 133
• Inti Sanguinet, «HERMOSO Bosque Sintrópico de Alimentos en Costa Rica - Pura Vida en Finca Luna Nueva» (YouTube): 13:08
• Inti Sanguinet, «Por que PLANTAR MUY JUNTO puede ser MUY BUENO - Permacultura & Sintropia» (YouTube): 02:18
• Inti Sanguinet, «10 HECTÁREAS de MONOCULTIVO en camino a BOSQUES Sintrópicos de ALIMENTO - Pionero de Guayllabamba Ec» (YouTube): 06:08, 24:28