Butia yatay
butiá yatay, palma del campo, palma yatay, yatay, Butiá
- Portugués
- butiá-yataí
- Familia
- Arecaceae
- Porte
- Árbol
Nativa de UruguayFlora Uruguaya
Floración registrada: febrero. Fructificación registrada: abril. Según registros de herbario; no es un calendario de cultivo.
La yatay es una palmera nativa de tallo simple, follaje persistente y frutos comestibles. En estos sistemas puede aportar un componente perenne de producción frutal y valor ornamental, si el sitio ofrece buen drenaje y espacio para su copa y sus pecíolos espinosos.
Cómo es y dónde prospera
La yatay forma un tronco robusto y una corona de hojas largas, arqueadas y verde grisáceas; los pecíolos tienen espinas punzantes. Crece naturalmente en suelos de textura liviana y buen drenaje, con preferencia marcada por los arenosos; también tolera suelos arcillosos o calcáreos si son profundos y bien drenados.
Usos
Sus frutos se consumen frescos y se elaboran en jugos, jaleas, dulces, helados y licores; también se prepara caña con yatay. Las hojas se usan en cestería y la palmera se cultiva como ornamental.
Se registra el uso popular de los frutos como vermífugos. La pulpa y las semillas se han propuesto como posibles materias primas para aceite alimentario, y las semillas para una bebida similar al café; la composición nutricional de la especie no está establecida.
Funciones en el sistema
Por su porte y sus frutos comestibles, puede incorporarse como componente perenne y alto de producción. Dale espacio para la corona y para acceder a la cosecha, y evita ubicarla junto a pasos estrechos donde las espinas puedan causar lesiones.
Manejo, poda y propagación
Se reproduce por semillas, cuya germinación puede demorar entre 90 y 180 días; ten en cuenta ese plazo al planificar la propagación.
Cuidados y riesgos
Los pecíolos tienen púas arqueadas y punzantes, así que considera su ubicación respecto de senderos y zonas de trabajo. Se registra tolerancia a heladas de hasta −10 °C, aunque el dato no precisa duración ni condiciones de exposición; úsalo como orientación y no como garantía para cualquier sitio.
En la región
Es nativa de Uruguay y crece en ambas márgenes del río Uruguay. En el país forma palmares en Paysandú y Río Negro, y también se encuentra como ejemplares aislados en otros departamentos; los palmares de yatay están protegidos por la legislación uruguaya.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Palmera de tronco simple |
| Altura adulta | 10–12 m (Descripción de ejemplares adultos) 3–8 m (Región fronteriza de Rio Grande do Sul, Uruguay y Argentina) 8–12 m (Uruguay) |
| Resistencia a heladas | Tolera heladas de hasta −10 °C (Salto Grande) |
| Suelo | Preferencia marcada por suelos arenosos (Hábitat en bosques fluviales de Uruguay) Prefiere suelos orgánico-arenosos; tolera suelos calcáreos y arcillosos si son profundos y bien drenados (Salto Grande) Suelos de textura liviana y buen drenaje (Crecimiento natural en ambas márgenes del río Uruguay y poblaciones aisladas del sur de Rio Grande do Sul) |
| Propagación | Por semillas Por semillas; germinan en 90–180 días (Salto Grande) |
| Floración | De octubre a febrero (Uruguay) Primavera |
| Cosecha | Enero–abril (Periodo de fructificación) Verano (Periodo de fructificación) |
| Usos | Frutos comestibles, usados para elaborar vinos y licores Frutos: consumo fresco y elaboración de jugos, jaleas, dulces, helados y licores; uso ornamental y para producción de fruta (Arbolado urbano y huertos domésticos del sur de Brasil y países vecinos) Frutos: uso en medicina popular como vermífugos Ornamental en parques y plazas; hojas usadas en cestería Pulpa y semillas: posibles materias primas para aceite alimentario; semillas: posible bebida similar al café (Usos potenciales propuestos; composición nutricional desconocida) |
| Riesgos | Pecíolos con espinas cortas, incurvadas y punzantes (Más densas hacia la base de los pecíolos) Púas grises, arqueadas y punzantes de unos 2 cm en los pecíolos (En la parte superior de los pecíolos; hacia la base se transforman en fibras) |
| Origen | Nativa de la región fronteriza de Rio Grande do Sul con Uruguay y Argentina; también crece en Uruguay y Argentina Originaria del Chaco y de la provincia del Espinal (También crece naturalmente en ambas márgenes del río Uruguay y en el sur de Rio Grande do Sul) |
Fuentes de los rasgos
- Vignale, González y Machado (CTM Salto Grande y Facultad de Agronomía, UdelaR) (2020), Frutales nativos presentes en la región de Salto Grande (2.ª ed.): p. 34, p. 35
- DINAMA (Ministerio de Ambiente de Uruguay) (2014), Guía de identificación de especies arbóreas nativas de Uruguay: p. 147, p. 148
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 72
Fuentes de esta página
- DINAMA (Ministerio de Ambiente de Uruguay) (2014), Guía de identificación de especies arbóreas nativas de Uruguay: p. 147, p. 148
- Vignale, González y Machado (CTM Salto Grande y Facultad de Agronomía, UdelaR) (2020), Frutales nativos presentes en la región de Salto Grande (2.ª ed.): p. 34, p. 35
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 72
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