Colocasia esculenta
papachina, taro, papa china
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- Porte
- Hierba perenne
Exótica asilvestrada en UruguayFlora Uruguaya
Es una hierba tuberosa cultivada por sus cormos feculentos, que aportan alimento básico. En sistemas agroforestales puede ocupar un estrato medio y producir en ciclos cortos, aunque su ubicación depende del sitio y el clima.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba tuberosa de tamaño variable; se describe un rango de 40 a 270 cm. Su crecimiento óptimo ocurre con temperaturas cálidas y alta humedad, y el frío cercano a 0 °C puede ser letal mientras crece activamente.
Usos
Sus cormos son feculentos y dulces; también se consumen las hojas y los tallos, siempre bien cocidos. Los rizomas pueden usarse en bebidas, tapiocas, panes y pasteles.
Funciones en el sistema
En referencias de diseño aparece como cultivo de abundancia del estrato medio y de ciclo corto. En agroforestas tropicales de Micronesia se integra con cocoteros, árbol del pan, bananas y otros cultivos; en sistemas tropicales, el árbol del pan también puede darle sombra.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por cormos o tubérculos; se indica retirar las hojas amarillas y cosechar en otoño. La distancia mínima de plantación que se propone es de 1 m.
Con qué se asocia
En agroforestas multiestrato de atolones de Micronesia se cultiva junto a cocoteros y árboles del pan, entre otras especies; allí el taro forma parte de sistemas adaptados a condiciones tropicales húmedas.
Cuidados y riesgos
Todas las partes contienen oxalato de calcio: crudas o poco cocidas pueden causar ardor en la boca y la garganta. Cocina bien los cormos, hojas y tallos durante al menos 45 minutos, y consume solo variedades alimentarias; las ornamentales pueden ser venenosas.
En la región
En Uruguay figura como adventicia y está registrada en Flora Uruguaya.
Experiencias en ejemplares concretos
1 relato
En una parcela del Chocó Andino, Ecuador, se observó plantada en el estrato bajo. Esto muestra que su ubicación puede variar según el contexto del sistema; conviene interpretar las recomendaciones de estrato según el sitio.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | hierba tuberosa vigorosa |
| Forma y tamaño | Herbácea grande: 0,9–1,8 m. |
| Altura adulta | 0,4–2,7 m 1,2–1,5 m |
| Ancho adulto | 1,2–1,5 m |
| Ritmo de crecimiento | Lento. |
| Hábito de crecimiento | Formadora de mata: se extiende hasta cierto ancho y no más. |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | medio (Según tabla traducida y ampliada por un practicante) |
| Ciclo de vida | anual (Cultivo de los trópicos húmedos; el dato también lo clasifica como cultivo anual de almidón) perenne de ciclo corto (Según tabla traducida y ampliada por un practicante) perenne de vida corta |
| Zona de rusticidad USDA | 7-10 |
| Luz | sol pleno, sombra parcial |
| Humedad del suelo | hidrico, mesico |
| pH del suelo | acido, neutro jardin |
| Distancia de plantación | mínimo 1 m (Según tabla traducida y ampliada por un practicante) |
| Propagación | por tubérculo |
| Cosecha | otoño |
| Usos | cormos feculentos y dulces para consumo (En zona 7, los cormos tardan dos años o más en madurar y deben cocinarse al menos 45 minutos) follaje colorido como ornamental (Algunas variedades) hojas y tallos comestibles, cocidos al menos 45 minutos (Algunas variedades, como «Celery Stem», requieren menos tiempo) rizomas o cormos comestibles (Cultivada en Brasil) rizomas para bebidas, tapiocas, panes y pasteles (el dato menciona también rallar el rizoma crudo para preparar tapiocas) uso medicinal en forma de elixir |
| Riesgos | algunas variedades pueden irritar a personas sensibles contiene oxalato de calcio; cruda o poco cocida puede causar ardor en boca y garganta; las variedades ornamentales son venenosas (Consumir solo variedades alimentarias y cocinarlas adecuadamente) contiene oxalatos (el dato recomienda cocinarla apropiadamente; Según tabla traducida y ampliada por un practicante; recomienda cocinarla apropiadamente) |
| Origen | probablemente originaria de India |
| Región nativa | Asia oriental, en particular las zonas templadas de China, Japón y Corea. |
| Raíces comestibles | Buena calidad o utilidad. |
| Hábitat: otros | sí |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 518, p. 521, p. 570
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 16, p. 17
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 56
- Inti Sanguinet, «DOCUMENTAL ''Viva Floresta'' De MONOCULTIVO a BOSQUE SINTRÓPICO de ALIMENTOS en 1.5 años, Mashpi Ec» (YouTube): 05:04
- PermaDynamics, Syntropic Food Forest Design Reference: p. 14
- PermaDynamics; traducción y añadidos de Caetano, Especies Sintrópicas – Referencia de diseño de bosque (traducción): p. 16
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
- Códigos de la tabla original sin interpretar: raíces: «C»; toxicidad: «P»
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 518, p. 521, p. 570
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 56
- PermaDynamics, Syntropic Food Forest Design Reference: p. 14
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 12, p. 17
- PermaDynamics; traducción y añadidos de Caetano, Especies Sintrópicas – Referencia de diseño de bosque (traducción): p. 16
- Inti Sanguinet, «DOCUMENTAL ''Viva Floresta'' De MONOCULTIVO a BOSQUE SINTRÓPICO de ALIMENTOS en 1.5 años, Mashpi Ec» (YouTube): 05:04
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