Musa × paradisiaca
banana, banano
- Portugués
- banana-da-terra, banana, bananeira, banana-d'água, banana-pacovan, banana-roxa
- Español
- banana
- Familia
- Musaceae
- Rango
- híbrido
Es una hierba cespitosa de origen híbrido, con hojas grandes y un pseudotallo formado por vainas foliares. En sistemas agroforestales aporta frutos y biomasa, pero en regiones con heladas su cultivo depende del microclima y la protección frente a los vientos fríos.
Cómo es y dónde prospera
Forma matas y produce frutos; se cultiva ampliamente en regiones tropicales. En sitios con heladas, el abrigo del microclima puede marcar la diferencia entre cosechar, sufrir daños y perder la planta.
Usos
Los frutos se consumen y pueden asarse; las hojas sirven para envolver alimentos. También se aprovechan la parte interna joven del pseudotallo y las flores o la inflorescencia masculina como alimentos.
La banana verde puede usarse para elaborar biomasa. En Brasil se registra además la venta ocasional del mangará como verdura o para preparar dulces.
Funciones en el sistema
Puede aportar alimento y biomasa a un sistema diversificado. En experiencias agroforestales uruguayas se ha plantado junto a especies de servicio y otros frutales.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por rizomas, meristemas o cultivo de tejidos. En ciudades y suburbios con heladas, se recomienda aprovechar paredes orientadas al norte para ubicar especies sensibles como el banano.
Con qué se asocia
En Uruguay se ha observado en asociaciones con palto, acacia, consuelda, pasto vetiver, morrones y dalias, entre otras plantas. ⟦e1c27, e1c37⟁
Cuidados y riesgos
Los vientos fríos del sur pueden afectarlo, y el viento también puede rasgar sus hojas. En lugares expuestos, conviene considerar abrigo y protección mientras crecen las cortinas de viento.
El frío puede quemar ejemplares pequeños; algunos han rebrotado en primavera, pero esas observaciones locales no garantizan que todas las plantas sobrevivan.
En la región
No está registrada en Uruguay, aunque se ha cultivado en sitios del país con heladas invernales. La cosecha en un lugar con heladas de hasta −5 °C se atribuyó a su microclima y a la presencia de varias especies; ese resultado no asegura el mismo desempeño en otros predios.
Experiencias en ejemplares concretos
3 relatos
En Uruguay, se han cosechado bananas en un sitio con heladas de hasta −5 °C; la posibilidad de cultivarlas se atribuyó al microclima y a la diversidad del lugar. También se han visto plantas que se quemaron en invierno y rebrotaron en primavera. Estos casos muestran la importancia de leer el abrigo y las condiciones del predio antes de evaluar el riesgo:.
lee el microclima en el predio
En un campo uruguayo, las hojas se rasgaron mientras las cortinas de viento aún eran pequeñas. En otro ejemplar, protegido del viento sur por una casa, una planta pequeña cortada al ras rebrotó y produjo un hijuelo; estas observaciones ilustran que la respuesta depende del abrigo y del estado de la planta:.
intervén y aprende de la respuesta
En un campo con sequía estival, bananos plantados la primavera anterior desarrollaron troncos gruesos e hijuelos con aporte de agua. El resultado describe esas condiciones particulares, no una respuesta sin riego.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | herbácea cespitosa, con pseudotallo formado por vainas foliares (Clima tropical) |
| Viento | no tolera bien los vientos fríos del sur (Uruguay) |
| Distancia de plantación | 3 m entre plantas y entre hileras; referencia grupal de 1.400 plantas por hectárea (Recomendación grupal para frutales y especies no maderables en el sudoeste de Paraná) |
| Propagación | por rizomas o meristemas; también mediante cultivo de tejidos |
| Usos | cenizas de la parte aérea quemada como sucedáneo de la sal cáscaras asadas en preparaciones como pastel frutos asados y servidos calientes frutos para alimentación (Cultivo en regiones tropicales) hojas para envolver alimentos inflorescencia masculina y flores como hortalizas parte interna joven del pseudotallo como alimento o harina amilácea (Antes de formarse el racimo) |
| Funciones en el sistema | la banana verde se usa para elaborar biomasa |
| Origen | híbrido de Musa acuminata y Musa balbisiana, originarias del Sudeste asiático |
Observaciones en ejemplares concretos (datos)
- Altura adulta: alrededor de 4 m (Uruguay; algunos ejemplares pequeños se quemaron en invierno, sobrevivieron y crecieron después).
- Usos: venta ocasional del mangará como verdura o para dulces (Tiradentes, Brasil; ferias y mercados públicos).
Fuentes de los rasgos
- Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 269
- I. Siddique et al. (UFSC) (2017), Agroflorestas agroecológicas do Sul em rede (SAFAS): p. 39
Fuentes de esta página
- Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 269
- Inti Sanguinet, «ÉPICA TRANSFORMACIÓN - Tour BOSQUE SINTRÓPICO de ALIMENTOS Uruguay - Permacultura & Agroforestería» (YouTube): 01:25
- Inti Sanguinet, «Como Tener Bananos, Mangos, Papaya & Tamarillo Con HELADAS - Microclima & Permacultura» (YouTube): 06:11, 04:50, 05:27, 05:43, 13:18
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