Origanum vulgare
orégano
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El orégano es una herbácea perenne de mata baja que se cultiva por sus hojas aromáticas y su capacidad de cubrir el suelo. En sistemas diversificados puede aportar condimento, refugio para organismos beneficiosos y una posible función de confusión de plagas.
Cómo es y dónde prospera
Es una herbácea perenne que crece mejor a pleno sol. En huertas de la región se recomienda un cantero elevado y bien drenado, con riego en primavera y verano.
Usos
Sus hojas se usan como condimento y para preparar infusiones; también tiene uso medicinal, aunque no se especifica qué parte se emplea con ese fin.
Funciones en el sistema
Puede funcionar como cobertura herbácea y ofrecer alimento o refugio a organismos beneficiosos. Sus aromas se proponen como una posible ayuda para confundir plagas en policultivos; no se presenta como un control asegurado.
Manejo, poda y propagación
La división de matas en otoño es más sencilla que la propagación por semillas, que resulta más lenta y difícil. Las recomendaciones de plantación varían: para un cantero regional se indican 0,5 m entre plantas, mientras que una guía de coberturas da una separación de 10–12 pulgadas (≈25–30 cm).
Para secarlo, se cosechan ramitas desde la floración de mediados de diciembre y se dejan entre 5 y 8 cm de tallo sobre el suelo para favorecer el rebrote.
Con qué se asocia
En huertas de la región se recomienda intercalar orégano con tomate, albahaca y lechuga.
Cuidados y riesgos
Como referencia para la planta en crecimiento activo, el daño letal se sitúa hacia −5 °C; en huerta se aconseja elegir un lugar protegido del frío. Ese umbral de crecimiento activo no describe por sí solo la resistencia invernal de una planta en reposo.
En la región
Una recomendación de huerta uruguaya propone dividir las matas en otoño, regar en primavera y verano y cosechar para secado desde la floración de mediados de diciembre.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Herbácea (Subsp. hirtum) |
| Forma y tamaño | Herbácea de tamaño pequeño a mediano; para herbáceas, pequeño corresponde a 6–18 pulgadas y mediano a 18–36 pulgadas. |
| Altura adulta | 0,3–0,6 m (Subsp. hirtum) 20 cm-2' |
| Ancho adulto | 0,3–1,2 m |
| Ritmo de crecimiento | De medio a rápido. Media (Subsp. hirtum) |
| Hábito de crecimiento | Formadora de mata: se extiende hasta cierto ancho y no más. |
| Raíces | Rizomatosa: tallos subterráneos que emiten brotes y raíces a lo largo de su recorrido. |
| Estrato (altura en el sistema) | Cobertura herbácea (Subsp. hirtum) |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | Bajo (Consorcio de hasta 18 meses) Medio (60 %) (Ubicada en la tabla de placentas 1 y 2; hasta 12 meses) |
| Etapa de la sucesión | Placenta 1 y 2 (Estrato medio; hasta 12 meses) |
| Ciclo de vida | Perenne (Subsp. hirtum) |
| Zona de rusticidad USDA | 4-9 |
| Luz | Lugar soleado (Cultivo en cantero) sol pleno |
| Humedad del suelo | Requiere riego en primavera y verano (Cultivo en cantero) mesico, xerico |
| Suelo | Cantero elevado y bien drenado |
| pH del suelo | neutro jardin, alcalino |
| Distancia de plantación | 0,5 m entre plantas (Plantación en canteros) 25–30 cm (Subsp. hirtum) |
| Propagación | Por división de matas, especialmente en otoño; también por partes de la planta (La división resulta más fácil en otoño del segundo o tercer año) Por semillas; método más lento y difícil |
| Respuesta a la poda | Rebrota tras el corte si se dejan 5–8 cm de tallo sobre el suelo (Corte de ramitas para secado) |
| Floración | Mediados de diciembre (Calendario de el dato; floración indicada para la cosecha de secado) |
| Cosecha | Ramitas para secado desde la floración de mediados de diciembre (Cortar las ramitas dejando tallos de 5–8 cm sobre el suelo) |
| Usos | Condimento culinario; la parte no se especifica Hojas para preparar té Uso medicinal; la parte no se especifica |
| Funciones en el sistema | Cobertura herbácea (Subsp. hirtum) Incluida entre las plantas de alimento y refugio para organismos beneficiosos Posible confusora de plagas en policultivos por sus aromas (Uso en policultivos) |
| Región nativa | Eurasia, incluida Asia central y especies distribuidas por el continente. |
| Uso medicinal | Buena calidad o utilidad. ⚠ |
| Raíces comestibles | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Cubre el suelo | La especie actúa como cobertura del suelo que suprime hierbas espontáneas. |
| Refugio para insectos | La especie proporciona refugio a invertebrados beneficiosos. |
| Otros usos y funciones | Planta aromática de olor fuerte que puede confundir plagas e impedir que encuentren sus plantas alimenticias. |
| Néctar para insectos | Planta nectaria generalista. |
| Hierba culinaria | Tiene ese uso, sin valoración de sabor o calidad. ⚠ |
| Té o infusión | Tiene ese uso, sin valoración de sabor o calidad. ⚠ |
| Hábitat: perturbado | sí |
| Hábitat: bosques abiertos | sí |
| Hábitat: bosque | sí |
| Hábitat: otros | sí |
Fuentes de los rasgos
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 54, p. 122, p. 174, p. 175, p. 179, p. 180, p. 181
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 526, p. 553, p. 566, p. 567
- Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 107
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 109
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 173
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
- Códigos de la tabla original sin interpretar: uso otras partes comestibles: «?»
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 553, p. 566, p. 567, p. 526
- Inti Sanguinet: 3 obras o vídeos
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 122, p. 202, p. 54, p. 108
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 173
- Inti Sanguinet, «De Suelo Compacto a Vergel Biodiverso - Primeros canteros Bioelevados Hugelkultur» (YouTube): 04:29
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