Ocimum basilicum
albahaca, albahaca común, albahaca thai, albahaca de limón, albahaca limón, albahaca genovesa
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- manjericão
- Inglés
- basil
- Familia
- Lamiaceae
La albahaca es una hierba aromática originaria de Asia tropical, cultivada por sus hojas y brotes tiernos. En la huerta aporta una cosecha culinaria y, cuando florece, sus flores pueden ser visitadas por abejas.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba aromática de origen tropical. En climas templados, puedes sembrarla directamente cuando haya pasado el riesgo de heladas o iniciar los plantines en un almácigo protegido.
Usos
Se cosechan las hojas y los brotes tiernos para comer frescos o usar en preparaciones como salsas y pesto.
Funciones en el sistema
En distintos diseños sintrópicos se ubica en posiciones con buena disponibilidad de luz; su lugar y duración dentro del consorcio varían según el sistema. Las flores pueden atraer abejas.
Una guía de huerta atribuye a las plantas aromáticas un posible efecto repelente frente a insectos como hormigas y pulgones; esa recomendación es general para las aromáticas.
Manejo, poda y propagación
Puedes sembrarla directamente o en almácigo protegido, y también reproducirla mediante tallos enraizados en agua. Riega con atención y evita el encharcamiento.
Para prolongar la cosecha de hojas, corta los brotes florales; las podas también estimulan nuevos brotes. Si quieres obtener semillas, deja algunas flores sin cortar.
Con qué se asocia
En huertas de la región se intercala con tomate y lechuga; también se cultiva junto con otras hortalizas y aromáticas en canteros diversos.
Cuidados y riesgos
Las heladas son un riesgo durante el establecimiento: puedes proteger el almácigo y esperar a que pase ese riesgo antes de trasplantar. Si buscas hojas, vigila la formación de flores, porque dejar que la planta florezca puede reducir su producción de hojas.
En la región
En Uruguay se cultivan distintas variedades, incluidas algunas descritas como perennes. Se han observado plantas de ese tipo con hojas disponibles durante el invierno; esta respuesta corresponde a variedades y lugares concretos.
Experiencias en ejemplares concretos
2 relatos
En una huerta, durante el crecimiento posterior a la poda, se observó que de un brote cortado podían surgir dos brotes nuevos que alcanzaban un tamaño parecido en alrededor de una semana. Las podas repetidas también se asociaron con plantas más tupidas; observa el rebrote y ajusta los siguientes cortes a su respuesta.
intervén y aprende de la respuesta
En una huerta uruguaya, durante sequía y calor, se observó que un poco de agua impulsó el crecimiento de la albahaca. Es una respuesta de ese sitio y condición; ajusta el riego a la humedad y a la respuesta de tus plantas.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | Alto (Tabla de placentas 1 y 2; ubicada hasta los 12 meses; Consorcio de hasta 18 meses) Emergente (Tabla de placentas 1 y 2; ubicada hasta los 6 meses) |
| Humedad del suelo | Regar con atención y evitar el encharcamiento |
| Distancia de plantación | 25 cm entre filas y 10 cm entre plantas (Siembra directa) |
| Propagación | Por siembra directa o en almácigo protegido de las heladas; también por tallos enraizados en agua (Las plantas de almácigo se trasplantan) |
| Respuesta a la poda | Cortar los brotes florales favorece nuevos brotes y retrasa la floración, prolongando la cosecha de hojas (Durante el crecimiento y al inicio de la floración) Quitar hojas de manera desigual puede dejar la planta desproporcionada (Al cosechar hojas en vez de brotes) Sin cortar los brotes florales, concentra energía en producir semillas y deja de producir hojas (Durante la floración y la formación de semillas) |
| Floración | Primavera |
| Usos | Hojas y brotes tiernos como producto cosechado |
| Origen | Asia tropical |
Observaciones en ejemplares concretos (datos)
- Ciclo de vida: Algunas variedades se describen como perennes, entre ellas las de vainilla y Thai (Variedades cultivadas en huerta o vergel; se menciona crecimiento o disponibilidad de hojas durante el invierno).
- Respuesta a la poda: Rebrota después de la poda; las podas repetidas dan una planta más tupida y vigorosa (Observaciones en la huerta de un practicante).
- Usos: Algunas plantas perennes pueden dar hojas durante el invierno (Albahaca perenne cultivada en Uruguay).
Fuentes de los rasgos
- Inti Sanguinet: 9 obras o vídeos
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 109
- Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 107
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 119
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 188
Fuentes de esta página
- Inti Sanguinet: 5 obras o vídeos, 3 obras o vídeos, 2 obras o vídeos
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 108, p. 119, p. 18
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 188
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 109
- Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 107
- Inti Sanguinet, «Abundancia de Albahaca - Cosechas por más Tiempo & Nuestras 7 Variedades» (YouTube): 05:31, 02:31, 03:42, 04:03, 04:40
- Inti Sanguinet, «Paseo por el Vergel» (YouTube): 13:07
- Inti Sanguinet, «COSECHANDO ABUNDANCIA - Huerta con Bosque, Permacultura & Sintropia» (YouTube): 05:55
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