Plinia cauliflora
jaboticabas, jaboticado, jabotica, Jabuticaba
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- jaboticaba
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- Jabuticaba, Jaboticaba
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- jabuticaba-sabará, jabuticaba-da-mata-atlântica, jabuticaba, jaboticaba, jabuticabeira, jabuticaba-açu
- Familia
- Myrtaceae
Es un árbol caducifolio de copa redondeada, conocido por sus frutos dulces que nacen sobre el tronco y las ramas. En agroforestería puede ocupar estratos medios o bajos, y ofrecer fruta fresca y para procesar; su producción puede tardar muchos años.
Cómo es y dónde prospera
Es un árbol caducifolio de copa redondeada, corteza lisa y marmoleada, y flores agrupadas sobre el tronco y las ramas. Sus frutos globosos tienen pulpa blanca o rosada y dulce. Es nativo de la selva paranaense.
En crecimiento activo, el daño letal se sitúa cerca de −3 °C; al ser caducifolio, tolera más frío en reposo invernal, aunque ese umbral no cuantifica cuánto. Como referencia de cultivo, su crecimiento se favorece con temperaturas de 22–28 °C, lluvias anuales de 900–1500 mm y pH de 5,5–7,5; también prefiere lugares húmedos.
Usos
Los frutos se consumen principalmente frescos y también se aprovechan para preparar jugos, jaleas, pasas, vinagres y licores.
Funciones en el sistema
Puede incorporarse como frutal de estratos medios o bajos y de sucesión tardía. La ubicación varía según el tipo de jabuticaba y el esquema de estratificación; en un registro de cultivos familiares de Paraná se observó en semisombra, pequeños claros y bajo especies nativas.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semillas o injerto. Se recomienda una poda ligera y elegir lugares húmedos.
Cuidados y riesgos
La mariposa Timocratica palpalis puede dañar la corteza de ramas y troncos. En ataques graves pueden caer las hojas y morir ramas; se recomienda retirar las ramas afectadas.
En la región
No está registrada en Uruguay, aunque se ha plantado en experiencias agroforestales del país. En un sector subtropical se esperaba observar cómo respondía al invierno, así que la plantación por sí sola no confirma su adaptación ni su producción local.
En sistemas uruguayos se la ha combinado con banano, palto y especies de servicio; también se han descrito líneas con cobertura de materia orgánica sobre suelo arenoso. Son experiencias de establecimiento, no datos de rendimiento.
Experiencias en ejemplares concretos
1 relato
En cultivos familiares de Guaraqueçaba, Paraná, se observó la jabuticaba en áreas semiabiertas, pequeños claros y bajo especies nativas, con semisombra. El caso ilustra la importancia de ajustar cada planta al nicho de luz del sitio:.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Árbol de copa redondeada |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | Bajo (Bosque de alimentos) Medio (Bosque de la Mata Atlántica; Bosque del Cerrado; Consorcio de hasta 10 años; Consorcios de más de 10 años) Medio/alto (Jabuticaba de la Mata Atlántica) Medio/bajo (Jabuticaba sabará) |
| Etapa de la sucesión | Clímax |
| Años hasta producir | 10 a más de 30 años (Jabuticaba sabará; edad consignada por el dato) 15 a más de 30 años (Jabuticaba de la Mata Atlántica; edad consignada por el dato) |
| Humedad del suelo | Prefiere lugares húmedos |
| Distancia de plantación | Mínimo 4 m |
| Propagación | Por semillas y mediante injerto |
| Respuesta a la poda | Admite poda ligera |
| Cosecha | Otoño (fructificación) |
| Usos | Fruto maduro deshidratado como pasa (Deshidratación doméstica a unos 50 °C durante aproximadamente 12 horas) Fruto maduro para jalea Fruto para jugo Fruto para vinagres y licores (Uso indicado para jaboticaba entre otros frutales nativos de la selva paranaense) Frutos consumidos principalmente frescos (Cultivada ampliamente en huertos domésticos de Brasil) |
| Riesgos | Ataque de la mariposa Timocratica palpalis; puede causar caída de hojas y muerte de ramas (La plaga daña corteza de ramas y troncos; se recomienda eliminar las ramas con ataques graves) |
| Origen | Nativa de la selva paranaense (el dato menciona jaboticaba junto a otros frutales nativos de Myrtaceae) |
Fuentes de los rasgos
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 46, p. 47, p. 51, p. 112, p. 113
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 10, p. 276
- Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 107
- PermaDynamics, Syntropic Food Forest Design Reference: p. 14
- PermaDynamics; traducción y añadidos de Caetano, Especies Sintrópicas – Referencia de diseño de bosque (traducción): p. 16
- Embrapa Florestas (2006), Sistemas agroflorestais: p. 179
- INIA Las Brujas (2024), 11.º Encuentro Nacional sobre Frutos Nativos (Serie de Actividades de Difusión 804): p. 36
- Raseira et al. (Embrapa Clima Temperado) (2004), Espécies frutíferas nativas do Sul do Brasil (Documentos 129): p. 84
Fuentes de esta página
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 46, p. 51, p. 112, p. 113
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 276
- Embrapa Florestas (2006), Sistemas agroflorestais: p. 179
- PermaDynamics, Syntropic Food Forest Design Reference: p. 14
- INIA Las Brujas (2024), 11.º Encuentro Nacional sobre Frutos Nativos (Serie de Actividades de Difusión 804): p. 36
- Raseira et al. (Embrapa Clima Temperado) (2004), Espécies frutíferas nativas do Sul do Brasil (Documentos 129): p. 84
- Inti Sanguinet, «Épico Joven Bosque de Alimentos Ayni - Uruguay» (YouTube): 09:17
- PermaDynamics; traducción y añadidos de Caetano, Especies Sintrópicas – Referencia de diseño de bosque (traducción): p. 16
- Inti Sanguinet: 4 obras o vídeos
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