Prunus dulcis
almendro
- Inglés
- almonds
- Portugués
- amêndoas
- Español
- almendro
- Familia
- Rosaceae
El almendro es un árbol cultivado por sus nueces comestibles y con potencial para la agricultura leñosa. Es sensible al frío, y su floración temprana puede perderse con las heladas.
Cómo es y dónde prospera
El almendro produce nueces y se cultiva como árbol frutal; es sensible al frío. Para regiones septentrionales se recomienda favorecer la rusticidad y la floración tardía, una orientación útil donde las heladas amenazan la floración.
Usos
Las almendras se consumen crudas o tostadas y se usan en postres y productos horneados. También se cultivan variedades amargas para obtener aceite, y la leche de almendra es otro producto alimentario.
Funciones en el sistema
Es un cultivo perenne de nuez con potencial para la agricultura leñosa.
Manejo, poda y propagación
La polinización depende de insectos. En regiones septentrionales, el mejoramiento puede favorecer variedades más rústicas y de floración tardía; el inicio de producción también depende de cómo se propague la planta.
Cuidados y riesgos
En crecimiento activo, el daño puede ser letal hacia −1 °C; ese umbral no describe la resistencia durante el reposo invernal. La floración temprana puede ser destruida por heladas, y en regiones húmedas el almendro es vulnerable a enfermedades.
Las almendras pueden causar reacciones alérgicas graves, incluso anafilaxia tras comer una sola.
En la región
En Uruguay se lo ha incluido en diseños de espacios productivos pequeños y en líneas perennes. En una línea se observó un indicio de que comenzaba a despertar en primavera; esas observaciones no documentan cosecha ni establecen tolerancia a las heladas del lugar.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | árbol |
| Forma y tamaño | árbol (enano) ⚠ árbol (enano a pequeño) ⚠ árbol (pequeño a mediano) ⚠ |
| Altura adulta | 2,4 m 2,4–6,1 m 6,1–9,1 m |
| Ancho adulto | 2,4 m 2,4–6,1 m 6,1–9,1 m |
| Ritmo de crecimiento | Medio. |
| Hábito de crecimiento | Estándar: árbol de tronco único que no produce chupones. |
| Años hasta producir | 2–3 años (Almendro híbrido ‘Hall's Hardy’ injertado) 6–7 años (Estimación general para almendro) 6–8 años (Almendro híbrido ‘Hall's Hardy’ de semilla) |
| Zona de rusticidad USDA | 6-9 |
| Resistencia a heladas | Sensible al frío (Clima templado) |
| Luz | sol pleno |
| Humedad del suelo | hidrico |
| pH del suelo | neutro jardin |
| Cosecha | de fines de agosto a octubre (Clima templado) |
| Usos | Nuez comestible; aceite de variedades amargas y leche de almendra (Las almendras también se consumen crudas, tostadas y en postres o productos horneados) |
| Riesgos | La floración temprana puede ser destruida por las heladas (Regiones húmedas; floración temprana) Vulnerable a enfermedades (Regiones húmedas) |
| Región nativa | Eurasia, incluida Asia central y especies distribuidas por el continente. |
| Fruta comestible | Excelente calidad o utilidad. ⚠ |
| Uso medicinal | La clave lo asocia con superalimento. ⚠ La clave lo asocia con superalimento. |
| Néctar para insectos | Planta nectaria generalista. |
| Alimento y refugio para fauna | Proporciona alimento. ⚠ |
| Hábitat: otros | sí |
| Hábitat: matorrales densos | sí |
| Hábitat: bordes | sí |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 451, p. 516, p. 541
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 12, p. 20
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
- Códigos de la tabla original sin interpretar: frutos secos comestibles: «C»; frutos secos comestibles: «C»; frutos secos comestibles: «C»; toxicidad: «P»; toxicidad: «P»; toxicidad: «P»
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 508, p. 516, p. 541, p. 461
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 20, p. 12
- Inti Sanguinet: 3 obras o vídeos
Aparece en la guía
Frutales, arbustos y frutos secosCultivos básicos y granosProductividad y rendimientosSelección de especies y variedadesCultivos perennes y hortalizasMano de obra y tiemposContenidos periféricos de las fuentesCiclos estacionales y calendario
Páginas que enlazan aquí