Tetragonia tetragonioides

La espinaca de Nueva Zelanda es una planta rastrera comestible, distinta de la espinaca verdadera. En huertas y bosques comestibles puede cubrir el suelo y aportar hojas para la cocina, pero su crecimiento rápido requiere podas frecuentes para que no ocupe todo el cantero.

Cómo es y dónde prospera

Es una planta rastrera que puede formar una cobertura densa; aunque se parece a la espinaca, no es una espinaca verdadera. Su crecimiento óptimo se indica en temperaturas cálidas y con un rango definido de lluvia y pH, pero las condiciones observadas en un sitio costero no bastan para generalizar su tolerancia a la sequía o a la salinidad.

Usos

Sus hojas pueden comerse crudas o ligeramente salteadas, y usarse en tartas, guisos o mezcladas con albahaca para pesto.

Funciones en el sistema

Como cubresuelo, puede mantener el suelo cubierto y producir restos de poda para dejar sobre él. Se ha observado una cobertura densa junto a tomates y un naranjo; esa convivencia muestra una combinación posible, aunque no permite asegurar que no haya competencia en otros sitios.

Manejo, poda y propagación

Crece rápido y puede ocupar el cantero, por lo que se recomienda podarla con frecuencia. Los restos de poda se pueden dejar sobre el suelo como cobertura.

Cuidados y riesgos

En crecimiento activo, el daño puede ser letal cerca de 0 °C. En zonas con heladas, considera ese límite al elegir la época y el lugar de cultivo; la información disponible no indica cuánto frío soporta fuera del crecimiento activo.

En la región

En Uruguay figura como adventicia. En Cabo Polonio se observó junto al océano, a pleno sol y sin riego; esas condiciones describen un ejemplar costero y no prueban tolerancia general a la sequía o a la salinidad.

Experiencias en ejemplares concretos

2 relatos

En Cabo Polonio, junto al océano, se observó una planta creciendo a pleno sol y sin riego. El caso permite reconocer cómo responde en ese microclima, pero no extrapolar tolerancia a sequía o salinidad a otros sitios.

ajusta el uso a la aptitud del sitiolee el microclima en el predio

En huertas y vergeles, creció rápido y formó una cobertura densa junto a tomates y un naranjo. Se podó con frecuencia para contenerla y, en un caso, los restos se dejaron junto al naranjo; esto ilustra la importancia de ajustar el corte a la función y al espacio disponible.

elige plantas de servicio que puedas manejarajusta el corte a la planta y su función

Rasgos

Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.

Fuentes de los rasgos

• Inti Sanguinet: 5 obras o vídeos

Fuentes de esta página

• Inti Sanguinet: 5 obras o vídeos, 2 obras o vídeos, 3 obras o vídeos, 4 obras o vídeos
• Inti Sanguinet, «Alimento Silvestre en la Costa - Cabo Polonio» (YouTube): 01:17, 01:26, 02:21, 02:27, 01:01