Vitis vinifera
parra de uva, parras, uva
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- Videira
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- grape, European grape, vinifera grapes
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- pasas de uva, uva tannat, uva, uva de mesa
- Familia
- Vitaceae
La vid europea es una liana perenne que produce uvas para consumo fresco o vino; sus hojas también se encurten y se rellenan. En agroforestería puede aportar cosecha en altura y trepar por soportes vivos, siempre que el diseño mantenga suficiente luz.
Cómo es y dónde prospera
La vid europea es una liana perenne de estrato alto que necesita mucha luz. Como rangos climáticos comparativos, crece mejor entre 18 y 30 °C, con 700–850 mm de lluvia anual y pH de 5,5–7,5; se recomienda un suelo rico en humus.
En crecimiento activo, el daño letal se sitúa hacia 0 °C. En reposo invernal, los caducifolios toleran bastante más frío, pero aquí no se indica un mínimo para ese periodo.
Usos
Las uvas pueden consumirse frescas o destinarse a vino; la cosecha se extiende desde fines del verano hasta el otoño. Las hojas se encurten y se rellenan.
Funciones en el sistema
Como trepadora, la vid puede aprovechar árboles de servicio o productivos como tutores vivos y sumar una cosecha en altura. En diseños de Uruguay se la ha guiado sobre acacias y otros árboles; conviene manejar la copa del tutor para conservar la entrada de luz.
distribuye la luz en espacio y tiempo
Vitis spp. aparece entre las plantas aromáticas que podrían confundir plagas; la referencia señala que probablemente se refiere a Vitis vinifera, por lo que esta función se considera posible, no comprobada.
Manejo, poda y propagación
En una asociación del sur de Brasil, se podaron sauces bajos y se conservaron ramas a poca altura para que sostuvieran la vid. En otros diseños regionales se podaron o levantaron copas de árboles de servicio para facilitar el crecimiento de la parra. Ajusta la poda del soporte según la luz y el espacio que necesita la vid.
distribuye la luz en espacio y tiempoelige plantas de servicio que puedas manejar
En Uruguay se enterraron estacas de parra para probar si prendían y se planeó guiarlas sobre acacias o eucaliptos; no se informó el resultado de esa prueba.
Con qué se asocia
En viñedos se recomienda intercalar abonos verdes. Entre las opciones mencionadas están el chícharo, Indigofera hirsuta, avena negra, garbanzo y tremoços; también se estudiaron consorcios con Crotalaria juncea o feijão-de-porco. Estas recomendaciones y resultados provienen de sistemas brasileños, por lo que su respuesta debe evaluarse en las condiciones locales.
ajusta cada especie al nicho y al propósitoevalúa cada interacción en su contexto
En estudios de viñedos, las coberturas redujeron la importancia de la fertilización nitrogenada mineral y, en un estudio de larga duración, algunos consorcios aumentaron la materia orgánica, el calcio intercambiable y la capacidad de intercambio catiónico en la capa superficial del suelo. Los efectos sobre la composición del mosto no fueron consistentes; el mayor contenido de antocianinas y polifenoles con festuca se planteó como una posibilidad.
evalúa cada interacción en su contexto
coberturas en viñedos
La mayor liberación de nutrientes de los residuos de cobertura ocurrió especialmente hasta 33 días después de depositarlos, coincidiendo con la floración de la vid, una etapa de alta demanda nutricional. En un estudio de la región de Campanha, en el sur de Brasil, la posición de los residuos de veza peluda no cambió su descomposición ni la liberación de nutrientes entre octubre y febrero; el resultado se relacionó con su baja relación carbono:nitrógeno y lignina:nitrógeno frente a otras coberturas.
Cuidados y riesgos
La vid puede tener dificultades con plagas y enfermedades. En Uruguay, una tabla de cultivo señala a los hongos como limitante; en el este de Norteamérica se han observado grandes dificultades de la uva europea con plagas y enfermedades, en un contexto climático distinto.
En la región
En Uruguay, algunos productores de frutales de hoja caduca complementan otros cultivos con uva de mesa y otros se especializan en ella. Flora Uruguaya la consigna como «no registrada en Uruguay», aunque también se informa producción local de uva; ese estado no precisa qué tipo de registro considera. La especie es de origen europeo, no nativa de Uruguay.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | alto |
| Años hasta producir | producción indicada desde los 3 hasta más de 30 años (el dato presenta el periodo de producción de la vid) |
| Suelo | rico en humus (el dato recomienda zanjas con materia orgánica y cal; señala que la vid exige calcio, boro, potasio y magnesio) |
| Cosecha | desde fines del verano hasta otoño (Clima templado) |
| Usos | fruto dulce para consumo fresco o destinado a vino (La tabla distingue entre frutos para consumo fresco y frutos para vino) hojas encurtidas y rellenas (Ámbito templado indicado por el dato) |
| Funciones en el sistema | planta aromática que puede confundir plagas (el dato indica que probablemente se refiere a Vitis vinifera) |
| Riesgos | puede tener dificultades con plagas y enfermedades (Región forestal oriental de Estados Unidos; el dato contrasta la uva europea con especies nativas) |
| Origen | europeo (el dato distingue las vides de origen europeo de las de origen americano) |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 111
- Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 454
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 151
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 454
- Inti Sanguinet, «QUE es un BOSQUE de ALIMENTOS & QUE debes SABER - Permacultura & Sintropia» (YouTube): 06:54
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 517, p. 567
- Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos
- Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 140, p. 243, p. 249, p. 420
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 1: p. 332
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