Foeniculum vulgare
hinojo, hinojo bronce
- Inglés
- sweet fennel
- Portugués
- erva-doce, funcho
- Español
- hinojo
- Familia
- Apiaceae
- Porte
- Hierba perenne
Exótica asilvestrada en UruguayFlora Uruguaya
Floración registrada: enero, abril, diciembre. Fructificación registrada: enero, abril. Según registros de herbario; no es un calendario de cultivo.
Es una hierba aromática erecta, bienal o persistente por rebrote y resiembra, que puede alcanzar unos 2 m. En el sistema aporta alimento, floración para insectos y biomasa aprovechable.
Cómo es y dónde prospera
Es una hierba erecta y aromática, bienal o perenne según se mantenga por resiembra o rebrote; puede alcanzar unos 2 m. Se indica para lugares soleados y suelos secos, con crecimiento óptimo entre 15 y 25 °C.
Usos
Las hojas, los tallos y los frutos secos —a menudo llamados semillas— tienen sabor anisado y se usan como condimento, en tés, dulces, panes, galletas y quesos. Las bases foliares ensanchadas y las hojas jóvenes pueden comerse crudas o en preparaciones cocidas; las variedades que desarrollan una base carnosa se aprovechan especialmente por esa parte.
Funciones en el sistema
Sus umbelas ofrecen néctar accesible a insectos pequeños durante una floración prolongada; también se menciona como recurso para organismos benéficos y como follaje donde descansan arañas.
En una práctica de huerta y bosque de alimentos, los restos se aprovecharon para compost, gallinas y devolución de materia orgánica al suelo.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semillas y por separación de brotes o plántulas basales. Si quieres conservar una planta para que rebrote, puedes cosecharla sin arrancar la raíz principal; en Uruguay se observó rebrote al año siguiente tras cortarla de ese modo.
Si quieres que se resiembre, puedes dejar alguna planta hasta que forme semillas; si no deseas que avance espontáneamente, controla la producción y dispersión de semillas.
Con qué se asocia
En sistemas del Río de la Plata se ha observado en entrelíneas de árboles y junto a otros cultivos, incluida la frutilla. También se propuso ubicarla junto a un peral para atraer polinizadores; ese propósito de diseño no demuestra por sí solo un efecto positivo sobre el árbol.
Cuidados y riesgos
Puede resiembrarse con facilidad y volverse indeseable como planta espontánea; en el planalto meridional de Brasil se describe creciendo en terrenos baldíos y pudiendo considerarse una molestia.
En la región
En Uruguay está registrada en Flora Uruguaya como adventicia. En ejemplares de huerta se observó floración otoñal.
Experiencias en ejemplares concretos
3 relatos
En Uruguay se observó una planta en flor durante el otoño. Esto permite ajustar el calendario de observación a las señales locales de floración.
ajusta el calendario con señales locales
En una huerta sin riego, el hinojo persistió y siguió apareciendo; en una zona con gramilla y poco cuidado, crecía con vigor. Son respuestas observadas en esos sitios, útiles para evaluar su aptitud local sin asumir que se repetirán igual en cualquier suelo.
ajusta el uso a la aptitud del sitio
En un vergel, una planta cortada sin arrancar la raíz rebrotó al año siguiente. En prácticas de huerta y bosque de alimentos, su biomasa también se aprovechó para compost, gallinas y el suelo: dejar la raíz puede favorecer el rebrote y los restos pueden volver al sistema.
ajusta el corte a la planta y su funciónrecicla biomasa y mide las salidas
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Hierba erecta y aromática |
| Forma y tamaño | Herbácea grande: 0,9–1,8 m. |
| Altura adulta | Hasta unos 2 m 0,9–1,5 m |
| Ancho adulto | 0,3–0,9 m ⚠ |
| Ritmo de crecimiento | De medio a rápido. |
| Hábito de crecimiento | Formadora de mata: se extiende hasta cierto ancho y no más. |
| Estrato (altura en el sistema) | Herbáceo |
| Ciclo de vida | Bienal (Clasificación de los autores; también describen su reaparición por resiembra espontánea) Perenne o bienal Perenne por resiembra o rebrote (Puede volver a aparecer si se deja florecer y resiembrar; se describe también el rebrote al año siguiente) |
| Zona de rusticidad USDA | 6 |
| Luz | sol pleno |
| Humedad del suelo | xerico |
| pH del suelo | neutro jardin |
| Propagación | Por semillas y separación de brotes o plántulas basales Resiembra espontánea a partir de semillas (Dejar algunos rebrotes florecer permite producir y dispersar semillas) |
| Respuesta a la poda | Puede rebrotar al año siguiente si se cosecha dejando la raíz principal (Corte de la parte aprovechable sin arrancar la raíz) |
| Floración | Floración prolongada (Las umbelas maduran de forma escalonada) |
| Usos | Base foliar ensanchada y hojas jóvenes en ensaladas, recetas y preparaciones cocidas (Incluye variedades con base carnosa) Frutos con acción digestiva Frutos secos en tortas, tés y dulces; molidos, para harina de panes, galletas y quesos (El texto llama semillas a los frutos secos) Hojas jóvenes en buñuelos y dulces Hojas, tallos y semillas como alimento Hojas, tallos y semillas como condimento de sabor anisado Semillas con uso medicinal carminativo y galactagogo Semillas germinadas para brotes de ensalada |
| Funciones en el sistema | Alimento o refugio para organismos beneficiosos Atrae avispas icneumónidas parasitoides (Estudio realizado en Massachusetts; se registraron 48 especies atraídas por el hinojo dulce) Atrae polinizadores Follaje usado como sitio de descanso por arañas (Preferencia indicada para invierno y primavera) Fuente de néctar y follaje para bracónidos (Estudios europeos según la tabla) Néctar para insectos pequeños (Umbelas con decenas o cientos de flores y floración prolongada) Planta melífera |
| Riesgos | Puede ser indeseable como planta espontánea (Terrenos baldíos del planalto meridional de Brasil) |
| Origen | Nativa de Europa; naturalizada en el sur y sudeste de Brasil |
| Región nativa | Europa, incluidas algunas especies mediterráneas que también crecen en el norte de África. |
| Té o infusión | Buena calidad o utilidad. ⚠ |
| Hierba culinaria | Calidad o utilidad regular. ⚠ |
| Uso medicinal | Calidad o utilidad regular. ⚠ |
| Molestias | Dispersiva: se propaga por semillas de manera molesta. ⚠ |
| Hábitat: perturbado | sí |
| Hábitat: praderas manejadas | sí |
| Hábitat: praderas | sí |
| Néctar para insectos | sí ⚠ |
Fuentes de los rasgos
- Inti Sanguinet: 11 obras o vídeos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 49
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
- Códigos de la tabla original sin interpretar: cubre el suelo: «S»
Fuentes de esta página
- Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos, 4 obras o vídeos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 49
- Inti Sanguinet, «5 PLANTAS ABUNDANTES & PERENNES del VERGEL que DEBERIAS tener - Permacultura & Bosques de alimentos» (YouTube): 13:24
- Inti Sanguinet, «De Campo Pelado a Bosque De Alimentos en 2.5 Años - Permacultura & Sintropia Uruguaya» (YouTube): 06:21
Aparece en la guía
Observación e inventario del sitioPropagación por semillasContenidos periféricos de las fuentesPlantas medicinales y aromáticasPolicultivos y gremiosManejo estacional y por tipo de cultivoCultivos perennes y hortalizasPolinización y recursos florales
Páginas que enlazan aquí