Hordeum vulgare

La cebada es un cereal originario de Oriente Medio, cultivado en otoño e invierno. Puede servir como alimento o forraje y como cobertura en rotaciones: aporta biomasa, protege el suelo y compite con malezas cuando se establece con rapidez.

Cómo es y dónde prospera

La cebada es un cereal de otoño-invierno. La referencia climática ubica su mejor crecimiento entre 15 y 20 °C y señala rangos óptimos de lluvia y pH; estas referencias describen condiciones generales y no garantizan el mismo resultado en cada sitio o cultivar.

Prefiere suelos que no permanezcan demasiado húmedos y crece mal en terrenos inundados. La referencia climática señala un pH óptimo de 6,5–7,5, mientras que la recomendación regional de Uruguay indica 6–7.

Usos

Sus semillas se destinan a bebidas, alimentos y productos farmacéuticos. También se utiliza como forraje verde o ración para bovinos.

Funciones en el sistema

En rotaciones con cultivos anuales, puede cubrir el suelo, controlar la erosión y competir con malezas gracias a su establecimiento rápido. Su biomasa y sus raíces contribuyen a la estructura del suelo y a la infiltración, y recicla fósforo y potasio; en una evaluación, sus residuos permanecieron más tiempo en superficie y protegieron mejor contra la erosión que la vegetación espontánea.

Manejo, poda y propagación

Para sembrar en líneas, se recomiendan 17–20 cm entre líneas, 50–60 semillas por metro y 3–5 cm de profundidad. Las dosis reportadas varían según el método y la región: 80–100 kg/ha en cultivo puro o 60 kg/ha en consorcio con veza y tréboles; en recomendaciones regionales, 50–100 kg/ha en líneas o 80–125 kg/ha al voleo. Se recomienda eliminarla antes de que produzca semilla.

Con qué se asocia

En secuencias del sur de Brasil aparece en rotaciones cebada/soja y cebada–veza/maíz. Para sistemas de granos o mixtos, se recomienda preceder la soja con cereales de grano como cebada y preceder el maíz o el sorgo con leguminosas de invierno u otras asociaciones.

Cuidados y riesgos

Tiene baja tolerancia a las heladas; el daño letal cercano a −4 °C corresponde a plantas en crecimiento activo, así que no lo tomes como un umbral de resistencia para otras etapas. Además, es sensible al aluminio intercambiable y exigente en estructura y nutrientes, por lo que el suelo y su historial importan al elegir el sitio.

Puede sufrir enfermedades y hongos, y comparte patógenos con trigo y guisante. También puede hospedar el nematodo Pratylenchus brachyurus; se reportan pulgones en el cultivo y plagas en granos almacenados.

En la región

En parcelas de abonos verdes de invierno evaluadas entre 2008 y 2010, la cebada CLE234 produjo 13,3 t/ha de materia seca al muestrearse en floración. Es un resultado de ese cultivar y esas condiciones, distinto de las cifras de fitomasa verde reportadas para el cultivo en general.

Experiencias en ejemplares concretos

2 relatos

En estudios realizados en Grecia, la cebada sembrada entre hileras de algodón suprimió la germinación de malezas monocotiledóneas anuales junto con el triticale y el centeno. El resultado ilustra una función posible en esa asociación; conviene evaluar si se repite en el cultivo y clima propios.

evalúa cada interacción en su contextointerpreta las referencias en su contexto

En parcelas uruguayas de abonos verdes de invierno, la cebada CLE234 produjo 13,3 t/ha de materia seca entre 2008 y 2010, con muestreos en floración. El dato muestra el aporte medido para ese cultivar y contexto, y aconseja interpretar los rendimientos según la unidad y el momento de evaluación.

observa y separa señales de explicacionesinterpreta las referencias en su contexto

Rasgos

Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.

Observaciones en ejemplares concretos (datos)

• Funciones en el sistema: Suprime la germinación de malezas monocotiledóneas anuales entre hileras de algodón (Estudios en Grecia).

Fuentes de los rasgos

• Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 24, p. 148, p. 149, p. 243, p. 454, p. 463, p. 542
• Gilsanz (INIA) (2012), Abonos verdes en la producción hortícola (Serie Técnica 201): p. 44, p. 45, p. 53, p. 66
• Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 39, p. 292, p. 293, p. 443

Fuentes de esta página

• Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 24, p. 148, p. 454, p. 463, p. 149, p. 243, p. 165, p. 542
• Gilsanz (INIA) (2012), Abonos verdes en la producción hortícola (Serie Técnica 201): p. 44, p. 45, p. 53
• Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 292, p. 443, p. 293