Glycine max

La soja es una leguminosa anual que se cultiva por sus granos comestibles y aceitosos. En el sistema puede aportar biomasa y fijar nitrógeno mediante sus simbiontes, aunque la cosecha de grano también retira nutrientes del sitio.

Cómo es y dónde prospera

Es una planta anual y erguida, originaria de Asia según las atribuciones disponibles. Es de días cortos, pero su respuesta al fotoperíodo cambia según el cultivar; los de período juvenil largo se adaptan a más latitudes y fechas de siembra.

Como cultivo de estación cálida, su establecimiento y desarrollo dependen del cultivar, la fecha de siembra y las condiciones del sitio. En crecimiento activo, las temperaturas cercanas a 0 °C pueden ser letales; ser menos sensible a las heladas que algunas mucunas y el lablab no la convierte en una planta resistente al frío.

Usos

Los granos maduros e inmaduros se consumen cocidos. Las vainas verdes con los granos desarrollados pueden hervirse; los granos verdes también se usan en ensaladas y purés. Las hojas jóvenes se consumen cocidas o en preparaciones empanadas.

Es un cultivo oleaginoso y sus granos tienen usos alimentarios y salida comercial.

Funciones en el sistema

Con rizobios adecuados, la soja puede obtener buena parte del nitrógeno que necesita por fijación biológica; aplicar nitrógeno mineral puede interferir con ese proceso. La contribución varía según el inoculante y las condiciones químicas y físicas del suelo.

Puede aportar biomasa y cubrir el suelo en ciertas fechas de siembra. Si se cosecha el grano, parte importante de los nutrientes acumulados sale del sistema; el efecto de los residuos depende de cuánto material quede en el sitio.

Manejo, poda y propagación

Se propaga por semillas y no requiere poda como cultivo anual. La emergencia puede ser muy limitada en suelos compactados; conviene revisar las condiciones de establecimiento y evitar asumir que la semilla emergerá bien en un suelo endurecido.

El déficit de agua puede afectar especialmente la floración y la fructificación. La respuesta a la sequía cambia entre cultivares, así que el desempeño de uno no debe tomarse como garantía para otro.

Para favorecer la fijación biológica, se recomienda inocular con rizobios específicos y evitar el nitrógeno mineral al sembrar. ⟦p97, p122⟁

Con qué se asocia

Se ha propuesto sembrarla simultáneamente con maíz para establecer cobertura viva; también se la incluye en rotaciones con cereales y cultivos de cobertura, y en intercalaciones con café y diversos frutales. Estas combinaciones deben ajustarse al calendario, la luz y el manejo de cada cultivo.

Cuidados y riesgos

La falsa medidora se considera una plaga principal en regiones productoras de soja, especialmente en los Cerrados de Brasil. En cultivos extensivos brasileños también se registran nematodos que pueden afectar la soja; esos antecedentes regionales no permiten dar por hecho la misma presión en cada sitio.

La soja es sensible a la falta de agua durante floración y fructificación, y su emergencia puede fallar en suelos compactados. Conviene vigilar ambas etapas porque limitan, respectivamente, el establecimiento y la formación de vainas.

En la región

En Uruguay, se ha considerado una alternativa de verano a la papa de primavera, sobre todo para productores grandes y tecnificados. También se ha observado buen crecimiento en canteros instalados sobre suelo previamente cubierto de pasto; ese resultado corresponde a esa condición y no garantiza el mismo desempeño en otros suelos.

Experiencias en ejemplares concretos

3 relatos

Con fertilización adecuada y suficiente materia orgánica, se observó tolerancia a recuentos de 3.000–5.000 nematodos por 5 g de raíces. En otro ejemplar con más de 3.000 Meloidogyne por 5 g de raíz fresca se registró una cosecha de 5,1 t/ha. Estos casos sugieren que el recuento por sí solo no describe el daño: conviene evaluar cada planta junto con sus condiciones de crecimiento.

observa y separa señales de explicacionesevalúa cada planta en contexto

En un cultivo sobre suelo compactado, muchas semillas no germinaron. La observación apunta a revisar la compactación como posible limitante del establecimiento y a confirmar qué restringe el crecimiento antes de intervenir.

reconoce los factores que limitan el crecimiento

Productores observaron que los campos con encalado elevado sufrían sequía antes que aquellos con menos encalado; se propuso como explicación un aumento de la presión osmótica de la solución del suelo. La observación y la explicación deben considerarse por separado al evaluar el agua disponible en cada sitio.

observa y separa señales de explicaciones

Rasgos

Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.

Fuentes de los rasgos

• Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 25, p. 39, p. 63, p. 98, p. 188, p. 207, p. 213, p. 227, p. 230, p. 233, p. 302, p. 303, p. 332, p. 345, p. 364, p. 417, p. 448, p. 473, p. 492, p. 515, p. 525, p. 528
• Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 29, p. 32, p. 39, p. 68, p. 87, p. 157, p. 188, p. 275, p. 289, p. 290, p. 292, p. 299, p. 344, p. 385, p. 398, p. 429, p. 452, p. 453, p. 472
• Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 14, p. 16, p. 21
• José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 56, p. 109
• INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 83, p. 86
• Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 205
• Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 188

Fuentes de esta página

• Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 25, p. 98, p. 188, p. 207, p. 213, p. 227, p. 230, p. 233, p. 302, p. 303, p. 332, p. 348, p. 528, p. 39, p. 334, p. 335, p. 336, p. 338, p. 339, p. 340, p. 341, p. 165
• Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 205
• Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 29, p. 275, p. 39, p. 157, p. 188, p. 385
• Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 188
• José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 56
• Juan Millán y Diego Romero (IICA Uruguay) (2023), Caracterización productiva, social, ambiental y económica del sector hortícola y frutícola: p. 19
• Inti Sanguinet, «Canteros Sin Tierra y Sin Laboreo - Bosque de Alimentos & Abundancia que se expande, Actualización» (YouTube): 05:33