Butia odorata
butiá, palmeras butiá, palmera butiá, palma butiá
- Portugués
- butiá
- Familia
- Arecaceae
- Porte
- Árbol
Endémica de la regiónFlora Uruguaya
Floración registrada: enero, diciembre. Fructificación registrada: marzo a abril. Según registros de herbario; no es un calendario de cultivo.
Es una palmera nativa de Uruguay y del sur de Brasil, apreciada por sus frutos agridulces. En sistemas diversificados puede aportar alimento; en un ejemplar observado en Uruguay también se registró su función como fuente de sombra, y sus frutos alimentan a animales que pueden dispersar los coquitos.
Cómo es y dónde prospera
Es una palmera de tronco simple, hojas arqueadas y frutos carnosos amarillos, anaranjados o rojizos. Se encuentra de forma nativa en Uruguay y el sur de Brasil, donde forma palmares en terrenos planos con campo natural.
Las descripciones disponibles dan medidas adultas distintas: una la presenta con 2,9 m de altura y otra indica entre 8 y 10 m; no se especifica a qué se debe la diferencia.
En Uruguay florece entre setiembre y febrero, con un pico en noviembre y diciembre; un mismo ejemplar puede no florecer todos los años. La cosecha ocurre entre marzo y abril.
Usos
Los frutos se consumen frescos y se transforman en jugos, bebidas, jaleas, mermeladas, salsas, helados y dulces. Las semillas pueden producir aceite alimentario o, tostadas y molidas, una bebida similar al café de coquito; las fibras de hojas y frutos se usan en artesanías.
Funciones en el sistema
Puede integrarse como frutal nativo en sistemas diversificados. Los frutos alimentan a animales nativos y algunos dispersan los coquitos; en un ejemplar observado en Uruguay se registró además la provisión de sombra.
Manejo, poda y propagación
Se propaga exclusivamente por semillas y tiene crecimiento lento.
Con qué se asocia
Puede formar parte de sistemas diversificados junto con mirtáceas, jerivá, yerba mate, araucaria, cedro, louro, aroeira-vermelha e ingá.
Cuidados y riesgos
Los pecíolos tienen bordes espinosos, por lo que conviene tener cuidado al manipular las hojas.
En una plantación de Uruguay, ejemplares en suelo saturado o medio saturado permanecieron estancados durante unos diez años y algunos murieron. El caso señala la importancia de evaluar las condiciones hídricas del sitio antes de plantar.
En la región
La especie es nativa del este de Uruguay. Los palmares de butiá son ecosistemas de valor natural y cultural; en Uruguay están protegidos por legislación y existe una guía de buenas prácticas para orientar su manejo extractivo sustentable.
En Rio Grande do Sul, un decreto estatal citado clasifica al butiá como «en peligro»; ese estado corresponde a la clasificación indicada para Brasil y no establece una categoría de amenaza para Uruguay.
Experiencias en ejemplares concretos
2 relatos
En un entorno de Uruguay, un ejemplar proporcionaba sombra; esto muestra una función posible de la palmera establecida y ayuda a pensar su ubicación según el propósito del sitio.
ajusta cada especie al nicho y al propósito
En una plantación de alrededor de mil palmeras en Uruguay, los ejemplares en suelo saturado o medio saturado permanecieron estancados durante unos diez años y algunos murieron. La observación subraya evaluar la aptitud hídrica del lugar y hacer pruebas manejables antes de ampliar una plantación.
ajusta el uso a la aptitud del sitioaprende con pruebas manejables
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | Palmera de tronco simple (Descripción de la restinga arbustiva de Rio Grande do Sul y Uruguay) |
| Altura adulta | 2,9 m (Descripción de ejemplares de la restinga arbustiva de Rio Grande do Sul y Uruguay) 8–10 m (Descripción de palmares en Uruguay) |
| Ritmo de crecimiento | Lento |
| Propagación | Por semillas exclusivamente |
| Floración | Setiembre–febrero, con pico en noviembre–diciembre; un mismo individuo puede no florecer todos los años (Palmares de Uruguay; especialmente en individuos centenarios) |
| Cosecha | Marzo–abril |
| Usos | Cáscara y bagazo del fruto: aprovechables para hacer dulce (El dulce queda más fibroso; se retiran los carozos al consumirlo) Fibras de hojas y frutos: artesanías; palmera: paisajismo urbano y rural (Uruguay) Frutos: consumo fresco y elaboración de bebidas, helados, salsas, mermeladas y dulces; semillas: galletas y garrapiñadas (Usos de comunidades locales en Uruguay) Frutos: consumo fresco y preparación de bebidas con cachaça, jaleas, pasteles, tartas y dulces (Sur de Brasil) Frutos: consumo fresco y preparación de jugos, jaleas, infusiones con aguardiente, licores, dulces y helados (Cultivo en la región sur de Brasil) Semillas tostadas y molidas: bebida similar al café de coquito, sola o mezclada con mate Semillas: producen aceite alimentario (el dato indica que la composición nutricional de pulpa y semillas es desconocida) |
| Funciones en el sistema | Los frutos alimentan a animales nativos; algunos dispersan los coquitos (Ecosistemas de palmar en Uruguay) |
| Riesgos | Clasificada «en peligro» (Clasificación del decreto estatal de especies amenazadas citado para Rio Grande do Sul) Pecíolos con bordes espinosos |
| Origen | Nativa de Uruguay Nativa de la restinga arbustiva de Rio Grande do Sul y Uruguay Nativa del este de Uruguay (Se cultiva en el área del embalse de Salto Grande) |
Fuentes de los rasgos
- Vignale, González y Machado (CTM Salto Grande y Facultad de Agronomía, UdelaR) (2020), Frutales nativos presentes en la región de Salto Grande (2.ª ed.): p. 10, p. 14, p. 32, p. 33
- Inti Sanguinet: 3 obras o vídeos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 69
- Raseira et al. (Embrapa Clima Temperado) (2004), Espécies frutíferas nativas do Sul do Brasil (Documentos 129): p. 121
- Embrapa Clima Temperado (2020), Espécies arbóreas nativas plantadas por agricultores: p. 4
Fuentes de esta página
- Vignale, González y Machado (CTM Salto Grande y Facultad de Agronomía, UdelaR) (2020), Frutales nativos presentes en la región de Salto Grande (2.ª ed.): p. 14, p. 32, p. 33, p. 10
- Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 69
- I. Siddique et al. (UFSC) (2017), Agroflorestas agroecológicas do Sul em rede (SAFAS): p. 56
- Inti Sanguinet, Cocrear Abundancia con la Tierra, «Productivas Resilientes»: 00:27
- Inti Sanguinet, Cocrear Abundancia con la Tierra, «Principios para la Abundancia»: 01:38, 01:43
- Embrapa Clima Temperado (2020), Espécies arbóreas nativas plantadas por agricultores: p. 4
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