Helianthus annuus
girasol
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- girassol, girassol comum
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- girasol
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- Asteraceae
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- Hierba anual o bienal
Exótica que a veces escapa del cultivoFlora Uruguaya
El girasol es una planta anual de crecimiento rápido que forma una copa alta y florece en un ciclo corto. En sistemas de permacultura y agroforestería sintrópica puede aportar alimento, sombra temporal, raíces que exploran el suelo y biomasa para abono verde; también requiere vigilar el agua y el momento de uso de sus residuos.
Cómo es y dónde prospera
Es una anual de tallo erguido, por lo común sin ramificar, que crece con rapidez y ocupa el estrato emergente. Prefiere condiciones cálidas y suelos bien drenados; el anegamiento perjudica sus raíces, y los suelos ácidos no son los más adecuados.
Durante el ciclo necesita agua, pero no tolera el encharcamiento. Aunque puede crecer en zonas semiáridas, su consumo de agua puede ser alto; bajo estrés hídrico reduce la expansión de las hojas y profundiza sus raíces.
Usos
Sus semillas se consumen como alimento y también se destinan a obtener aceite. La planta puede cultivarse como abono verde de verano y como cultivo anual en rotación.
Funciones en el sistema
Si el suelo no tiene impedimentos físicos o químicos, la raíz pivotante explora capas profundas y ayuda a reciclar nutrientes; además, puede favorecer la colonización de hongos micorrícicos arbusculares que permanecen en el suelo después del cultivo. No fija nitrógeno.
Su copa da sombra y su efecto alelopático puede ayudar a reducir algunas malezas. El efecto no es igual para todas: se ha observado inhibición de malezas dicotiledóneas y poco o ningún efecto sobre algunas monocotiledóneas.
El residuo puede descomponerse con rapidez y dejar poca cobertura del suelo, así que la supresión de malezas no garantiza una protección duradera contra la erosión.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semilla y puede resiembrarse a partir de semillas caídas. Para abono verde se recomienda sembrar a no más de 5 cm de profundidad; el manejo antes de la madurez fisiológica permite aprovechar la planta como biomasa.
En Uruguay, las siembras de octubre-noviembre favorecen el crecimiento activo. Las siembras tempranas de septiembre pueden exponerse a emergencia lenta, pudriciones y competencia de malezas; las de diciembre-febrero tienden a producir plantas menos desarrolladas, aunque el intervalo hasta la floración se acorta.
En crecimiento activo, el daño letal se ubica hacia −10 °C; durante los primeros 40 días se informa tolerancia hasta −5 °C, pero heladas débiles pueden dañar la planta al llegar a seis-ocho hojas o al iniciar la floración.
Con qué se asocia
En huertas, pepino y porotos aparecen como asociaciones posibles, mientras que se desaconseja combinarlo con papa. En ensayos uruguayos también se evaluaron mezclas de verano con pasto italiano o moha.
Cuidados y riesgos
Puede hospedar el moho blanco causado por Sclerotinia sclerotiorum y no se recomienda sembrarlo donde el hongo ya está presente. También es susceptible a nematodos formadores de agallas del género Meloidogyne.
Ajusta su uso a la disponibilidad de agua: su consumo puede ser alto, y el anegamiento perjudica las raíces. Los extractos y residuos también pueden inhibir la germinación de algunos cultivos, por lo que conviene observar su efecto antes de sembrar especies sensibles.
En la región
Es originario de América del Norte y América Central. En Uruguay está registrado en Flora Uruguaya y figura como exótico ocasional.
Experiencias en ejemplares concretos
2 relatos
En un sistema de cultivo de Uruguay, girasoles anuales nacidos de semillas caídas alcanzaron cerca de 3 m; en otro cantero uruguayo, la planta aportó sombra de verano junto a zapallito y níspero. Esto muestra que la resiembra espontánea puede cambiar la altura y la ocupación del espacio, por lo que conviene planificarla según el volumen adulto.
diseña según el volumen adulto
En parcelas de abonos verdes de verano de INIA Las Brujas, el promedio fue de 17,8 t/ha de materia seca a floración entre 2008 y 2010; en un ensayo de renovación de cañaverales en Piracicaba, Brasil, se registraron 15,2 t/ha. Los resultados corresponden a lugares y condiciones distintas, así que su comparación debe conservar ese contexto.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Altura adulta | 1,8–2,5 m |
| Ritmo de crecimiento | Crecimiento activo (Siembra en octubre-noviembre, con temperaturas más altas y radiación creciente) Desarrollo rápido |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | Emergente (Consorcio de hasta 3 meses) Emergente; ocupación del 20 % (Placentas 1 y 2; hasta 90 días) |
| Etapa de la sucesión | Placenta 1 y 2 |
| Ciclo de vida | 70–120 días (Segunda cosecha) Anual, de ciclo corto |
| Resistencia a heladas | Tolera hasta −5 °C durante los primeros 40 días; las heladas débiles pueden dañar la planta en fase de 6–8 hojas o al inicio de la floración. (Los daños pueden ser parciales o totales en las fases indicadas) |
| Humedad del suelo | Alto consumo de agua; se clasifica como agotador de agua. (Cultivo; clasificación comparativa y manejo de suelos) Requiere 250–400 mm de agua durante el ciclo; no tolera el encharcamiento. (Ciclo completo) |
| Suelo | El anegamiento y el mal drenaje perjudican el desarrollo de las raíces. Las siembras tempranas de septiembre pueden alargar el período entre germinación y emergencia, favorecer pudriciones por exceso de humedad y aumentar el riesgo de vuelco. (Exceso de humedad y competencia de malezas de emergencia temprana) No conviene en suelos ácidos; puede utilizarse para recuperar suelos salinos. (Zonas semiáridas y suelos salinos) |
| pH del suelo | 6,0–7,5 (Cultivos tropicales, según la tabla) |
| Sequía | Adaptado a regiones semiáridas. (Descripción del girasol anual como cultivo mundial) Bajo estrés hídrico reduce la expansión foliar y profundiza las raíces. (Durante períodos de estrés hídrico) Puede crecer bien en zonas semiáridas. |
| Distancia de plantación | 50 cm entre hileras; también se admite siembra al voleo. (Siembra de segunda cosecha) |
| Propagación | Por semilla; polinización cruzada realizada por insectos, en particular por abejas. Resiembra calificada como buena. (Abono verde de verano) Se recomiendan 20–25 kg/ha de semilla y una profundidad de siembra de hasta 5 cm. (Recomendación de siembra) |
| Floración | A los 60–80 días de la siembra (Segunda cosecha) Se acorta el período entre emergencia y floración. (Siembras tardías de diciembre a febrero) |
| Usos | Cáscaras para cobertura muerta. (Uso de residuos orgánicos como material de cobertura) Puede considerarse como cultivo forrajero para animales. (Campo de infiltración séptica; si hay animales, aunque puede no producir semillas) Semillas para consumo como tentempié y alimento básico histórico; cultivo oleaginoso, con producción de 0,2–1,5 t/ha de aceite. (Variedades anuales; cultivo en distintas regiones del mundo) |
| Funciones en el sistema | Absorbe sales y se usa para recuperar suelos salinos. (Rotación o establecimiento como primer cultivo en suelo salino) Efecto de arado biológico calificado como bueno; alelopatía y control de malezas como excelentes; aporte a insectos benéficos y control de enfermedades como regulares. (Abono verde de verano) Gran potencial radicular para movilizar nutrientes. Los extractos inhibieron el desarrollo de plántulas de dicotiledóneas; el efecto fue reducido o nulo en monocotiledóneas. (Extractos de la planta) No aporta nitrógeno; mejorador del suelo, controlador de erosión, productor de residuo y duración del residuo calificados como regulares. (Evaluación como abono verde) Produce 20–90 t/ha de masa verde y 2–12 t/ha de masa seca. (Siembras de primavera-verano en Brasil) Produce 7–12 t/ha de materia seca; hasta 15 t/ha en áreas de renovación de cañaverales. (Rango de 7–12 t/ha especialmente en segunda cosecha) Puede reducir el nivel freático hasta 1 m por año mediante su alto consumo de agua. (Suelos con nivel freático muy superficial) Raíz pivotante muy ramificada que explora el suelo en profundidad y absorbe agua y nutrientes; cicla P, K, Ca, Mg y Zn, y favorece la colonización de hongos micorrícicos arbusculares. (La exploración profunda depende de que el suelo no tenga impedimentos químicos o físicos) Recicla nutrientes de las capas profundas del suelo. (Capas profundas del suelo) Sombrea el suelo y ayuda a controlar malezas mediante alelopatía. (Gilsanz lo recomienda también en mezclas de abonos verdes de verano para mejorar el control de malezas) |
| Riesgos | Asociado con lagartas, vaquinhas, percevejos, escarabajos y otros insectos; Chlosyne lacinia saundersii es la principal defoliadora y sus dos últimos estadios consumen el 85 % del follaje ingerido por la larva. (Plántulas susceptibles a Agrotis ipsilon, Spodoptera frugiperda, S. latifascia, S. eridania y Anticarsia gemmatalis; Helicoverpa armigera también puede alimentarse del cultivo) Hospedante de Sclerotinia sclerotiorum; también se asocia con Sclerotium sp., Fusarium sp., roya, mancha de Alternaria y bacteriosis. Puede multiplicar el moho blanco en el área de cultivo. (No se recomienda cuando Sclerotinia está presente en el área) La asociación papa–girasol se clasifica como alelopática. Susceptible a nematodos formadores de agallas del género Meloidogyne; no multiplica el nematodo del quiste de la soja. |
| Origen | América del Norte y América Central |
Observaciones en ejemplares concretos (datos)
- Funciones en el sistema: El residuo se descompuso rápidamente, sobre todo en las hojas, y dejó poca cobertura del suelo (Ensayo de descomposición de verano en INIA Las Brujas, Uruguay; persistieron restos de caña más leñosa).
- Funciones en el sistema: Los extractos inhibieron de forma importante la radícula de lechuga durante todo el período evaluado (Bioensayo y mineralización en campo; efecto observado desde residuos verdes hasta la mineralización).
- Riesgos: Scaptocoris castanea causó daños en las raíces (Región Centro-Oeste de Brasil).
Fuentes de los rasgos
- Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 24, p. 63, p. 126, p. 127, p. 157, p. 230, p. 231, p. 301, p. 443, p. 446, p. 448, p. 452, p. 556
- Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 86, p. 289, p. 417, p. 443, p. 445, p. 477, p. 478, p. 479, p. 483, p. 560
- Gilsanz (INIA) (2012), Abonos verdes en la producción hortícola (Serie Técnica 201): p. 12, p. 32, p. 33, p. 39, p. 42, p. 55
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 16, p. 20, p. 21
- Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos
- INIA (2015), Abonos verdes de invierno (Cartilla 53, horticultura): p. 1, p. 2
- Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 107
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 109
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 151
Fuentes de esta página
- Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 63, p. 126, p. 157, p. 230, p. 231, p. 556, p. 301
- Gilsanz (INIA) (2012), Abonos verdes en la producción hortícola (Serie Técnica 201): p. 12, p. 39, p. 37, p. 55, p. 54, p. 33, p. 42
- Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 289, p. 445
- Inti Sanguinet, «ÉXITO en Frutales SIN INSUMOS - Un Palto en Sintropía» (YouTube): 03:36
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 109
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 16, p. 20, p. 21
- INIA (2015), Abonos verdes de invierno (Cartilla 53, horticultura): p. 2, p. 1
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 46
- Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos
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