Psidium cattleianum
arazá, arazá amarillo, arazás amarillos, arazá rojo, araçá-da-praia, araçazeiro
- Portugués
- araçá, araçazeiro, araçá amarelo, araçá vermelho, araçá-de-praia, araçá-do-campo
- Español
- arazá amarillo, arazá rojo
- Familia
- Myrtaceae
- Porte
- Arbusto
Nativa de UruguayFlora Uruguaya
Floración registrada: enero, abril, agosto, noviembre a diciembre. Fructificación registrada: enero, marzo a abril, noviembre a diciembre. Según registros de herbario; no es un calendario de cultivo.
El arazá es una mirtácea nativa de Uruguay, de porte arbustivo o de árbol pequeño, con formas de frutos rojos y amarillos. En sistemas agroforestales aporta fruta y floración para las abejas; sus frutos también atraen fauna que dispersa semillas.
Cómo es y dónde prospera
El arazá es un arbusto o arbolito perenne de follaje descrito como caduco o persistente según la referencia. Su porte también cambia con el contexto: en cultivo aislado suele ser más bajo que en bosque. Prospera en climas tropicales y subtropicales, pero el frío intenso y las heladas fuertes pueden dañarlo.
Se conocen formas de frutos rojos y amarillos; la forma amarilla se identifica como Psidium cattleyanum var. lucidum.
Usos
Sus frutos se consumen frescos y se elaboran en dulces, jaleas, mermeladas, bebidas, licores, jugos, salsas, helados y yogures. También se usa como ornamental, incluso en cercos vegetales. ⟦p13,p15,p68⟁
Funciones en el sistema
Puede aportar una cosecha comestible y floración de interés apícola. Sus frutos carnosos atraen aves y otra fauna frugívora que puede dispersar las semillas; también se lo menciona como abrigo frente a vientos rasantes.
Manejo, poda y propagación
La propagación habitual es por semillas. Predomina la apomixis, por lo que muchas plántulas conservan el perfil genético materno, aunque también ocurre reproducción sexual; la fecundación participa en la formación del tejido nutritivo de la semilla. La multiplicación por estacas ha dado resultados variables según el protocolo, y los injertos ensayados tuvieron prendimiento bajo.
Se recomienda una poda moderada, retirando ramas bajas o quebradas y dando forma a la copa según el uso buscado. En el sur de Brasil se aconseja mantener limpio el ruedo de la planta; esa práctica corresponde a recomendaciones de cultivo de esa región.
La cosecha regional suele concentrarse entre febrero y abril y conviene hacer varias pasadas, porque los frutos maduros se desprenden con facilidad y se conservan poco. Como pauta preliminar, el arazá rojo se cosecha cuando la epidermis está completamente roja; para el amarillo se ha observado mejor conservación al cosecharlo antes de que amarillee por completo, aunque su punto óptimo aún no está definido.
Con qué se asocia
En experiencias de cultivo se lo ha combinado con guayabo del país, pitanga, guabiyú, palto y otras especies frutales; también con pasto limón, menta, frutilla y cobertura vegetal. Son asociaciones registradas en sitios concretos, cuya compatibilidad conviene valorar según luz, espacio y manejo disponibles.
Una experiencia de diseño en Uruguay lo ubica en estrato medio o medio alto, con buena luz y algo de semisombra.
Cuidados y riesgos
La referencia climática indica daño letal cerca de −6 °C durante el crecimiento activo; en Uruguay se ha observado daño por heladas y recuperación de un ejemplar. Las plantas de frutos rojos se describen como más sensibles a las bajas temperaturas que las amarillas.
La mosca de la fruta, en particular Anastrepha fraterculus, puede atacar frutos maduros y se considera un problema importante del cultivo. En el sur de Brasil también se ha descrito antracnosis, más presente en frutos amarillos y favorecida por primaveras lluviosas y cálidas; hay registros de agallas foliares y ataques de cochinillas.
En la región
El arazá es nativo de Uruguay y de zonas de Brasil; los límites brasileños descritos varían entre referencias. En Uruguay se registra en Cerro Largo, Treinta y Tres y Rocha, en sierras, bosques de quebrada, arenales costeros, bordes de bañados y bosques ribereños. En las regiones estudiadas se encontraron poblaciones naturales amarillas, mientras que las poblaciones rojas son difíciles de hallar.
Experiencias en ejemplares concretos
3 relatos
En observaciones preliminares registradas para INIA Las Brujas y Pelotas, el arazá rojo se cosechó con la epidermis completamente roja; para el amarillo se probó cosechar antes de que estuviera totalmente amarillo, pero aún no se definió su punto de cosecha. En un vergel de Uruguay, un ejemplar plantado pequeño llegó a florecer, cuajar frutos y dar cosecha alrededor de los 2,5 años. Estos casos orientan sobre madurez y precocidad, pero no fijan un calendario para todos los sitios.
aprende con pruebas manejablescosecha según madurez, uso y capacidad
En Uruguay, ejemplares expuestos a heladas invernales sufrieron daños; uno se recuperó. La exposición y el abrigo variaban entre plantas, lo que muestra la importancia de observar el microclima y proteger según el riesgo.
En observaciones de cultivo sin ubicación ni duración especificadas, el arazá resistió períodos sin riego; en lugares con más agua y fertilidad se observó mejor crecimiento y producción. Esto sugiere que tolerar cierta sequía no significa que la falta de agua maximice la cosecha, y que conviene ajustar el manejo a las condiciones del sitio.
reconoce los factores que limitan el crecimientoriega según las raíces y la observación
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | arbolito arbusto o arbolito arbusto o árbol pequeño Árbol o arbusto (En bosque puede crecer como árbol o arbusto; en cultivo aislado suele ser arbustivo) |
| Altura adulta | 5–8 m (En bosque) Unos 3 m (En cultivo aislado) hasta 4 m hasta 6 m más de 1,5 m |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | Medio a medio alto (Ubicación indicada en un diseño por estratos y necesidades de luz) |
| Ciclo de vida | perenne |
| Años hasta producir | Precoz y de producción rápida (el dato describe el cultivo comercial de Salto Grande como productivo y precoz) Primeros frutos a los 2–3 años de plantado (Según las condiciones) Produce rápido |
| Resistencia a heladas | La forma de frutos rojos es más sensible al frío que la de frutos amarillos (Comparación entre formas de fruto) Puede quemarse con heladas fuertes si está desprotegido; probablemente rebrote (Sitios con muchas heladas y sin protección) Se adapta a climas tropicales y subtropicales; no tolera el frío intenso ni las heladas fuertes (Climas tropicales o subtropicales) |
| Luz | Le gusta la luz, pero prefiere algo de semisombra Requiere menos luz que el guayabo (Comparación indicada por quien lo relata) |
| Suelo | Los suelos fértiles y ricos en materia orgánica se asocian con crecimiento vegetativo excelente y buena producción (En cultivo) |
| Sequía | Tolera cierta sequía |
| Distancia de plantación | 2,5–3,5 m entre hileras y 0,5–1 m entre plantas (Suelos de fertilidad media; ajustar según vigor del cultivar, suelo y equipo disponible) |
| Propagación | Por semillas Principalmente por semillas Reproducción apomíctica; la reproducción sexual se ha estimado en menos del 4 % de los casos También puede propagarse por estacas (el dato señala resultados satisfactorios al variar el sustrato y la época de recolección de ramas) |
| Respuesta a la poda | Conviene podar con moderación; tolera menos la poda que la higuera o la morera Puede podarse para darle porte de arbusto o de árbol alto (Uso ornamental en parques y jardines) |
| Floración | Octubre–diciembre; puede repetir floraciones (La repetición depende de las condiciones climáticas) fines de septiembre–octubre y diciembre; algunos años también marzo (En cultivo en Rio Grande do Sul) octubre–enero octubre–noviembre (En condiciones naturales del sur de Brasil) |
| Cosecha | Febrero–marzo (Cosecha habitual en la región de Salto Grande; período breve) Fructifica en otoño Puede fructificar fuera de febrero–marzo tras altas temperaturas o déficit hídrico (Respuesta descrita ante situaciones de estrés) febrero–abril; cosecha en varias pasadas (Frutos maduros identificados por desprenderse con facilidad y tener menor consistencia) |
| Usos | Especie ornamental Frutal silvestre de potencial productivo Fruto para consumo fresco y elaboración de jaleas, dulces, licores, jugos, salsas, helados y yogures (Uso gastronómico) Frutos comestibles; se usan como tónico y digestivo y para preparar licor (El licor se obtiene macerando los frutos en alcohol) Frutos descritos como fuente natural de compuestos antioxidantes Frutos para consumo fresco y para elaborar dulces, bebidas y preparaciones culinarias Frutos para consumo fresco, mermeladas, licores y aromatizantes Frutos para preparar helados, refrescos y dulces (Dulce parecido a la pasta de guayaba) Frutos para venta en fresco o industrialización Ornamental (Parques y jardines) |
| Funciones en el sistema | Abrigo frente a vientos rasantes Apto para formar cercos vegetales Importancia apícola Sombra (En parques y jardines; puede conducirse como arbusto o árbol alto) Sus frutos atraen fauna frugívora que dispersa las semillas y son preferidos por los pájaros |
| Riesgos | Agallas foliares asociadas a una mosca formadora de agallas y a la cochinilla Tectococcus ovatus (Sur de Brasil; los ataques pueden concentrarse en plantas, ramas y hojas de los extremos de la copa) Algunos ejemplares de frutos rojos carecen de polen viable y pueden requerir polinización cruzada para fructificar (Señalado para algunos ejemplares rojos) Antracnosis en frutos (Más común en frutos de piel amarilla; puede causar pérdidas en primaveras lluviosas y cálidas) Ataque de cochinillas de la familia Kerriidae (Registrado en plantas de frutales nativos en Uruguay) La mosca de la fruta Anastrepha fraterculus es una plaga principal (Se describe como principal problema fitosanitario del araçá en áreas experimentales de Pelotas y como plaga principal de mirtáceas nativas del sur de Brasil) Los frutos maduros pueden ser atacados por mosca de la fruta Puede sufrir ataques intensos de moscas de la fruta, particularmente Anastrepha fraterculus (Uruguay) |
| Origen | Centro de dispersión en la costa este de Uruguay Costa atlántica de Brasil, desde Espírito Santo hasta Rio Grande do Sul, y Uruguay (Cerro Largo, Treinta y Tres y Rocha) (Distribución natural indicada por el dato) Nativa de Uruguay Nativa de Uruguay y Brasil Nativa de Uruguay, Argentina y el sur de Brasil Nativa del sur de Brasil |
Fuentes de los rasgos
- Inti Sanguinet: 7 obras o vídeos
- Raseira et al. (Embrapa Clima Temperado) (2004), Espécies frutíferas nativas do Sul do Brasil (Documentos 129): p. 18, p. 19, p. 43, p. 65, p. 66, p. 73, p. 74, p. 81, p. 82, p. 83, p. 86, p. 96, p. 97, p. 119
- INIA Las Brujas: 2 obras o vídeos
- Vignale, González y Machado (CTM Salto Grande y Facultad de Agronomía, UdelaR) (2020), Frutales nativos presentes en la región de Salto Grande (2.ª ed.): p. 12, p. 16, p. 17
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 133, p. 134
- DINAMA (Ministerio de Ambiente de Uruguay) (2014), Guía de identificación de especies arbóreas nativas de Uruguay: p. 15, p. 16
- INIA (2022), Oportunidades y desafíos del uso de los bosques nativos integrados a la producción ganadera de Uruguay (Serie Técnica 261): p. 22
Fuentes de esta página
- Inti Sanguinet: 4 obras o vídeos, 19 obras o vídeos, 3 obras o vídeos
- Raseira et al. (Embrapa Clima Temperado) (2004), Espécies frutíferas nativas do Sul do Brasil (Documentos 129): p. 11, p. 18, p. 73, p. 74, p. 81, p. 82, p. 83, p. 19, p. 66, p. 96, p. 97, p. 102, p. 86
- INIA Las Brujas: 2 obras o vídeos
- Vignale, González y Machado (CTM Salto Grande y Facultad de Agronomía, UdelaR) (2020), Frutales nativos presentes en la región de Salto Grande (2.ª ed.): p. 10, p. 16, p. 17, p. 12
- DINAMA (Ministerio de Ambiente de Uruguay) (2014), Guía de identificación de especies arbóreas nativas de Uruguay: p. 15, p. 16
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 134, p. 133
- INIA (2022), Oportunidades y desafíos del uso de los bosques nativos integrados a la producción ganadera de Uruguay (Serie Técnica 261): p. 22
- INIA Las Brujas (2019), Frutos nativos (Serie de Actividades de Difusión 789): p. 5, p. 11, p. 21, p. 22
- Inti Sanguinet, «4 FRUTALES RESILIENTES que producen RAPIDO - Permacultura & Sintropia» (YouTube): 10:27, 13:32
- INIA Las Brujas (2024), 11.º Encuentro Nacional sobre Frutos Nativos (Serie de Actividades de Difusión 804): p. 44
- I. Siddique et al. (UFSC) (2017), Agroflorestas agroecológicas do Sul em rede (SAFAS): p. 39
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