Diospyros kaki
caqui, kaki, pérsimo
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- caqui
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- persimmon, kaki persimmon, Asian or kaki persimmon, Asian persimmon, Oriental persimmon
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- caqui, caquizeiro
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- Ebenaceae
El caqui asiático es un frutal caducifolio de pleno sol, con frutos mayores que los del caqui americano. En sistemas sintrópicos se planifica como componente de estrato alto y producción de largo plazo; el cultivar y la forma de propagación influyen en el porte y el tiempo hasta cosechar.
Cómo es y dónde prospera
Es un frutal caducifolio originario de Asia oriental que prospera a pleno sol; sus frutos son mayores que los del caqui americano.
Usos
Cuando madura por completo, el fruto es muy dulce y jugoso. En la mayoría de los cultivares asiáticos resulta muy desagradable antes de madurar, por lo que conviene esperar a que esté muy maduro y blando.
Funciones en el sistema
Se lo ubica en el estrato alto y en consorcios de abundancia o clímax. Su cosecha otoñal y su producción prolongada lo convierten en un componente de largo plazo, no en una cosecha inmediata.
Manejo, poda y propagación
Se propaga por semilla o injerto. El inicio de la producción suele ser más temprano en plantas injertadas que en plantas de semilla, así que el método depende de si priorizas cosechar antes o producir plantas desde semilla.
Las guías difieren sobre la poda: una indica hacerla en invierno y otra recomienda una poda correctiva fuerte después de la cosecha. Ajusta el momento al cultivar, al calendario local y al objetivo de la intervención. ⟦c28, c29⟁
Con qué se asocia
Se ha recomendado Indigofera hirsuta como abono verde intercalado en cultivos perennes como el caqui; puede requerir manejo de sus ramas. En plantaciones uruguayas también se lo ha visto junto a guayabo del país, manzano, tomate de árbol, pastos y consuelda.
Cuidados y riesgos
En crecimiento activo puede sufrir daño letal cerca de 0 °C; esa referencia no describe su resistencia durante el reposo invernal. La rusticidad citada en zonas USDA corresponde a un esquema norteamericano y sirve solo como orientación para evaluar las heladas de tu sitio.
En la región
Es originario de Asia oriental y figura como no registrado en Uruguay; aun así, se cultiva y prueba en sitios agroforestales del país, incluidos sectores con condiciones descritas como mediterráneas, frías y subtropicales húmedas.
Experiencias en ejemplares concretos
2 relatos
En plantaciones uruguayas se los ha visto junto a guayabo del país, tomate de árbol, manzano, pastos y consuelda; también se observó con aspecto saludable un caqui nacido de semilla. Son ejemplos de asociaciones locales, no una garantía de compatibilidad en cualquier sitio: observa la luz y el vigor de cada combinación.
evalúa cada interacción en su contexto
En un bosque de alimentos uruguayo se describió que los caquis estaban empezando a brotar o activarse y se los consideró tardíos. Registrar la fenología local ayuda a ajustar el calendario de manejo.
Rasgos
Cuando los datos difieren se muestran todos, con su condición en cursiva; ⚠ = lectura dudosa de la tabla original.
| Rasgo | Valor |
|---|---|
| Forma de vida | árbol frutal árbol pequeño (Cultivar ‘Ichi Ki Kei Jiro’) |
| Forma y tamaño | Árbol mediano: 7,6–15 m. |
| Altura adulta | 7,6–12 m |
| Ancho adulto | 7,6–12 m |
| Ritmo de crecimiento | De lento a medio. |
| Hábito de crecimiento | Estándar: árbol de tronco único que no produce chupones. |
| Raíces | sí ⚠ |
| Estrato sintrópico (necesidad de luz) | alto (Tablas de consorcios agroforestales) |
| Etapa de la sucesión | abundancia (Clasificación de un practicante) clímax (Clasificación de un practicante) |
| Ciclo de vida | perenne (Clasificación de un practicante) |
| Longevidad | 300–600 años de vida útil (Clima templado) perenne de vida larga (Clasificación de un practicante) |
| Años hasta producir | 2–3 años en plantas injertadas (Clima templado) 6–8 años en plantas de semilla (Clima templado) producción entre los años 3 y 30 (Tabla de estratos sintropicos) |
| Zona de rusticidad USDA | 6–10 (Cultivar ‘Ichi Ki Kei Jiro’) 7-10 7; algunas variedades llegan a 6 |
| Luz | sol pleno pleno sol |
| Humedad del suelo | xerico |
| pH del suelo | neutro jardin, alcalino |
| Distancia de plantación | mínimo 5 m (Clasificación de un practicante) |
| Propagación | por semilla o injerto (Clasificación de un practicante) |
| Respuesta a la poda | poda correctiva después de la cosecha (Clasificación de un practicante, traducción y añadidos de un practicante) poda correctiva fuerte después de la cosecha (Clasificación de un practicante) poda en invierno (Clasificación de un practicante) |
| Cosecha | otoño (Clasificación de un practicante) septiembre–octubre (Clima templado) |
| Usos | fruto grande y comestible (El fruto se consume muy maduro y blando) |
| Región nativa | Asia oriental, en particular las zonas templadas de China, Japón y Corea. |
| Hábitat: otros | sí |
| Fruta comestible | ✓ ⚠ |
Fuentes de los rasgos
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- PermaDynamics, Syntropic Food Forest Design Reference: p. 5, p. 11
- PermaDynamics; traducción y añadidos de Caetano, Especies Sintrópicas – Referencia de diseño de bosque (traducción): p. 8, p. 14
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 110
- Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 107
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2, Plant Species Matrix
Fuentes de esta página
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- PermaDynamics, Syntropic Food Forest Design Reference: p. 5, p. 11
- Inti Sanguinet: 2 obras o vídeos, 3 obras o vídeos, 5 obras o vídeos
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 110
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 1: p. 328, p. 76, p. 329
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 451, p. 540
- Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 101
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