Plantas de servicio
Una planta de servicio se elige por la función que puede cumplir en las condiciones actuales del predio, como cubrir el suelo, aportar biomasa, atraer fauna o proteger otros cultivos. Compara rasgos observables —crecimiento, raíces, ciclo, persistencia, rebrote y necesidades— y combínalos con la compatibilidad y el manejo que requiere cada especie.
Esta página responde 5 preguntas
- ¿Qué atributos de una planta puedes comparar para saber si aporta el producto o la función que necesitas en el predio? → Define la función antes de elegir · Filtra las opciones por el sitio y la convivencia con los cultivos · Compara las candidatas para biomasa y cobertura
- ¿Qué diferencia a una planta de servicio de una planta elegida principalmente por su cosecha? → Define la función antes de elegir
- ¿Cómo eliges una planta de servicio según la función que quieres que cumpla y su posible competencia con los cultivos? → Define la función antes de elegir · Filtra las opciones por el sitio y la convivencia con los cultivos
- ¿Qué rasgos comparas al elegir plantas para producir biomasa o cubrir el suelo, como velocidad de crecimiento, rebrote y persistencia? → Compara las candidatas para biomasa y cobertura
- ¿Cómo combinas plantas en una asociación o gremio para que aprovechen distintos estratos y épocas, aporten funciones complementarias y mantengan baja la competencia? → Combina funciones y ubica cada planta
4 términos clave
- Acumuladora dinámica: planta que absorbe nutrientes del suelo y los concentra en su biomasa.
- Biomasa aérea: lo que crece por encima del suelo.
- Planta nodriza: acompañante que crea condiciones favorables para el establecimiento o crecimiento inicial de otra planta.
- Planta pionera: planta que logra establecerse temprano en un sitio y ocupa nichos iniciales.
Antes de empezarMetas productivas y regenerativasObservación e inventario del sitioEvaluación de aptitud del sitio
¿Qué función necesita apoyo en tu sistema y puede el sitio sostener la planta y el manejo que exige? Una planta de servicio se elige principalmente por su aporte de protección, hábitat, cobertura, acumulación o material vegetal.
Recorrido
- Define la función antes de elegir — Identifica qué función del sistema necesita apoyo.
- Filtra las opciones por el sitio y la convivencia con los cultivos — Descarta candidatas incompatibles con el sitio o los cultivos principales.
- Compara las candidatas para biomasa y cobertura — Compara el material vegetal, la cobertura y el trabajo que requiere cada opción.
- Combina funciones y ubica cada planta — Distribuye las funciones de una asociación y coordínalas con el desarrollo de los cultivos.
Casos
En la región
Entre los usos registrados en Uruguay figuran el sorgo para verano; la avena negra y el trébol rojo para invierno; el ombú como refugio y sombra; y la quina de campo para cercos vivos.
Para practicar
- Elige un sector donde un cultivo necesite apoyo. Haz un croquis y anota dónde cambian la exposición, la cobertura y el acceso. Registra las plantas espontáneas y la función observable que podría cumplir cada una.
Cómo razonarla
Relaciona cada necesidad con una función y rasgos observables. Descarta las candidatas que no encajen con el sitio o dificulten el acceso al cultivo.
- Compara dos candidatas adecuadas para un mismo sector, o una candidata con un tramo sin plantar. En observaciones sucesivas, anota para cada opción el establecimiento, la cobertura, el trabajo de manejo, el rebrote si se poda y los cambios en el cultivo principal.
Cómo razonarla
Contrasta las observaciones con la función buscada y los recursos que exige cada opción. Decide si conviene mantenerla, ajustar su manejo o probar otra candidata antes de ampliar la plantación.
Límites y preguntas abiertas
Los casos no permiten calcular cuánto cambiarán el suelo o el rendimiento en otra combinación de clima, suelo y manejo. Antes de ampliar una plantación, comprueba en el sitio la función observada y si puedes sostener el manejo de la candidata.
Preguntas abiertas:
- ¿Cómo priorizas entre especies cuando una cumple varias funciones, pero otra produce mejor el alimento que buscas o se adapta mejor al sitio?
- ¿Qué normas o registros locales debes revisar para saber si una especie candidata está restringida o se considera invasora?
- ¿Qué señales indican que una especie no cumple su función o no se adapta al terreno, y qué dato revisarías primero?
- ¿Qué rasgos de crecimiento, densidad de copa, persistencia y resistencia al viento y a la salinidad comparas al elegir plantas para una cortina rompevientos?
- ¿Cómo eliges plantas para una franja de vegetación ribereña según las inundaciones, la humedad y la estabilidad de las orillas?
- ¿Qué indicadores y plazos permiten atribuir a una planta de servicio una mejora del suelo o del cultivo principal?
- ¿Cómo evalúas el riesgo ecológico de expansión de una candidata introducida antes de incorporarla al sistema?
Relacionado
Si hay fitonematodos, identifica cuál está presente y comprueba si la candidata puede hospedarlo. La relación botánica con el cultivo también puede implicar riesgos de plagas o patógenos.
El nabo forrajero puede producir poca biomasa en suelos degradados; su producción abundante se asocia con suelos de fertilidad media o alta. No todas las funciones requieren rebrote: una candidata adaptada y de crecimiento rápido puede contribuir a recuperar suelo aunque no rebrote después de la poda. En condiciones variables, una mezcla aumenta la posibilidad de que al menos uno de sus componentes crezca, sin garantizarlo.
Más ejemplos
En Europa templada se seleccionan herbáceas de sotobosque por su aporte al suelo y a los insectos, además de los bienes que ofrecen para consumo, venta e investigación.
En un jardín residencial, para ocultar una vista se planteó densificar la cerca, cubrirla con trepadoras o añadir un seto.
En dos sistemas agroforestales familiares del sur de Brasil, el registro ambiental reunió 19 especies y 174 individuos de interés.
En Norteamérica templada, después del movimiento de tierra se propuso sembrar anuales rápidas y perennes multifuncionales para iniciar la cobertura vegetal.
¿Qué plantas del tema ilustran distintos aportes de biomasa, cobertura y apoyo a los cultivos?
| Especie | Usos | Funciones |
|---|---|---|
| Tithonia diversifolia | alimento, biofertilizante, cobertura | biomasa, nodriza, protección |
| Morus alba | leña | |
| Helianthus tuberosus | tubérculos, alimento, forraje | biomasa, materia orgánica, sombra |
| Cenchrus americanus | grano, forraje, cobertura | cobertura, supresión de malezas, nutrientes |
| Musa sp. | fruto, forraje, fibra | biomasa, cobertura, protección |
Sobre esta página: fuentes y datos relacionados
En el fichero de especies. Symphytum officinale (6), Chrysogonum virginianum (2), Tiarella cordifolia (2), Galax urceolata (2), Hypochaeris radicata (1), Cichorium intybus (1), Bellis perennis (1), Chamaemelum nobile (1), Hexastylis shuttleworthii (1), Carex pensylvanica (1), Achillea millefolium (1), Melia azedarach (1), Adansonia digitata (1).
Plantas sin ficha identificada. Equisetos (1), Fresa estéril (1), Dentarias (1), Bird’s-foot trefoil (1), Hierba de gato (1), Violeta de Labrador (1), Arándanos bajos y otras Ericaceae (1), Phlox subulata, Waldsteinia fragarioides y Pachysandra terminalis (1).
En otros temas. Estructura, compactación y laboreo (12), Viento y abrigo (9), Dosel y manejo de sombra (7), Escorrentía, infiltración y drenaje (4), Calidad y disponibilidad del agua (4), Contextos biogeográficos y análogos (4), Erosión y conservación del suelo (2), Fertilidad y ciclos de nutrientes (2), Casos y experiencias de referencia (2), Historia y usos del lugar (1), Biomasa, cobertura y acumulación (1), Planificación sucesional (1), Recursos y límites del proyecto (1), Servicios ecosistémicos y conservación (1), Riesgos para personas y animales (1).
De dónde sale esto. 530 afirmaciones de 139 fuentes. Evidencia: afirmacion general 52%, experiencia directa 24%, tabla o referencia 17%, caso documentado 3%.
- Inti Sanguinet: 255 afirmaciones (118 obras o vídeos)
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 73 afirmaciones (2 obras o vídeos)
- Embrapa (varios autores): 48 afirmaciones (Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.))
- Ana Maria Primavesi: 36 afirmaciones (Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo)
- Eric Toensmeier: 16 afirmaciones (Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution)
- INIA: 15 afirmaciones (2 obras o vídeos)
- PermaDynamics: 13 afirmaciones (PermaDynamics, Syntropic Food Forest Design Reference)
- Gilsanz (INIA): 12 afirmaciones (Gilsanz (INIA) (2012), Abonos verdes en la producción hortícola (Serie Técnica 201))
- PermaDynamics; traducción y añadidos de Caetano: 10 afirmaciones (PermaDynamics; traducción y añadidos de Caetano, Especies Sintrópicas – Referencia de diseño de bosque (traducción))
- I. Siddique et al. (UFSC): 8 afirmaciones (I. Siddique et al. (UFSC) (2017), Agroflorestas agroecológicas do Sul em rede (SAFAS))
- Embrapa Clima Temperado: 8 afirmaciones (Embrapa Clima Temperado (2020), Espécies arbóreas nativas plantadas por agricultores)
- Embrapa: 6 afirmaciones (Embrapa (2019), Leguminosas na fruticultura (capítulo))
- Ben Falk: 6 afirmaciones (Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada))
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto: 5 afirmaciones (José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch)
- Embrapa Florestas: 5 afirmaciones (Embrapa Florestas (2006), Sistemas agroflorestais)
- DINAMA (Ministerio de Ambiente de Uruguay): 5 afirmaciones (DINAMA (Ministerio de Ambiente de Uruguay) (2014), Guía de identificación de especies arbóreas nativas de Uruguay)
- Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.): 3 afirmaciones (Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta)
- INIA, OPS y UdelaR: 2 afirmaciones (INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta)
- Fabiana Mongeli Peneireiro: 2 afirmaciones (Fabiana Mongeli Peneireiro (1999), Sistemas agroflorestais dirigidos pela sucessão natural)
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi: 2 afirmaciones (Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil)
Fuentes de esta página
- Inti Sanguinet: 94 obras o vídeos, 101 obras o vídeos
- DINAMA (Ministerio de Ambiente de Uruguay) (2014), Guía de identificación de especies arbóreas nativas de Uruguay: p. 52, p. 100, p. 118, p. 46, p. 68
- Gilsanz (INIA) (2012), Abonos verdes en la producción hortícola (Serie Técnica 201): p. 40, p. 42, p. 46, p. 24, p. 26, p. 27, p. 29, p. 37, p. 52, p. 53
- INIA, OPS y UdelaR (2008), Alimentos en la huerta: p. 65
- Dave Jacke con Eric Toensmeier (2005), Edible Forest Gardens, Vol. 2: p. 152
- INIA (2022), Oportunidades y desafíos del uso de los bosques nativos integrados a la producción ganadera de Uruguay (Serie Técnica 261): p. 66
- Valdely Ferreira Kinupp y Harri Lorenzi (2014), Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil: p. 212, p. 206
- Embrapa (varios autores) (2023), Adubação verde e plantas de cobertura no Brasil, vol. 1 (2.ª ed.): p. 226, p. 7, p. 18, p. 29, p. 41, p. 59, p. 61, p. 72, p. 75, p. 81, p. 99, p. 105, p. 124, p. 134, p. 168, p. 170, p. 244, p. 278, p. 305, p. 309, p. 366, p. 423, p. 479, p. 493, p. 494, p. 495, p. 508, p. 512, p. 558, p. 19, p. 233, p. 441, p. 497
- INIA (2015), Abonos verdes de invierno (Cartilla 53, horticultura): p. 1, p. 2
- Eric Toensmeier (2016), The Carbon Farming Solution: p. 29, p. 7, p. 10
- Dave Jacke con Eric Toensmeier: 2 obras o vídeos
- Ana Maria Primavesi (s. f.), Manejo ecológico do solo: p. 86, p. 160, p. 161, p. 163, p. 275, p. 344, p. 346, p. 421, p. 427, p. 428, p. 429, p. 430, p. 431, p. 440, p. 546, p. 551, p. 558, p. 559, p. 560, p. 561, p. 564
- PermaDynamics, Syntropic Food Forest Design Reference: p. 2, p. 4, p. 6, p. 7, p. 9, p. 13, p. 15, p. 16
- PermaDynamics; traducción y añadidos de Caetano, Especies Sintrópicas – Referencia de diseño de bosque (traducción): p. 5, p. 7, p. 9, p. 11, p. 12
- José Fernando dos Santos Rebello y Daniela Ghiringhello Sakamoto (2021), Agricultura Sintrópica segundo Ernst Götsch: p. 28, p. 82, p. 94, p. 95
- Ben Falk (2024), The Resilient Farm and Homestead (edición revisada y ampliada): p. 85, p. 274, p. 279, p. 92
- INIA: 2 obras o vídeos
- I. Siddique et al. (UFSC) (2017), Agroflorestas agroecológicas do Sul em rede (SAFAS): p. 36, p. 37, p. 39
- Walter Steenbock y Fabiane Machado Vezzani (orgs.) (2023), Agrofloresta: p. 59, p. 87, p. 122
- Fabiana Mongeli Peneireiro (1999), Sistemas agroflorestais dirigidos pela sucessão natural: p. 98, p. 103
- Embrapa (2019), Leguminosas na fruticultura (capítulo): p. 4
- Embrapa Clima Temperado (2020), Espécies arbóreas nativas plantadas por agricultores: p. 3, p. 4
- Inti Sanguinet, «Árboles de Servicio: la Clave para Crear Bosques de Alimentos Abundantes» (YouTube): 10:29
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